荔枝的N种吃法,老广是皱眉看完的! |
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这次,我们变着花样吃,冻的荔枝你吃过吗? PART 01 / · 广东酱油销量暴涨,竟是因为荔枝 没想到吧,广东酱油销量暴涨,竟然是因为荔枝! 最近一则#荔枝季广东酱油销量暴涨#的话题冲上了热搜,广东人居然在荔枝季把酱油吃到销量暴涨138%,稳居全国榜首!真有你的! 对此,广州佛山东莞珠海中山…各地人民纷纷表示:这不是我的锅! 潮汕人则表示,万物皆可蘸酱油, 杨梅菠萝荔枝都是酱油的完美cp!各位网友,你们怎么看呀~ PART 02 / · 荔枝,广东人的专属水果! “日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人” 对于困在酷暑里的广东人来说,35℃的天气最幸福的事情莫过于吹着空调,吃着冰凉爽口的水果。而现在正是荔枝的丰收时刻,怎能错过呢! 圆滚滚红彤彤的模样,按着纹路轻轻一扒,又大又圆,果实肥硕汁水香甜,一口下去爽脆甜嫩的滋味瞬间让人忘却这火辣辣的天气。 荔枝的种类更是多达20+,像广州增城、从化,广东茂名高州...等多地都是盛产荔枝的宝地,风味各有不同。 桂味、糯米糍、挂绿、妃子笑...每一种都是甜到心窝里的美味荔枝。 夏至小暑是糯米糍、桂味的盛产的最佳时节,所以此时的广州正是桂味、糯米糍的天下, 街头超市里大多都是它们的身影。 当季的美食理应当季享受,这口限定的香甜,是老广宁愿少吃一块鸡肉都舍不得舍弃的美味呀。 当然,如此美味的荔枝,怎能单吃呢? 柔软饱满、浓甜多汁的荔枝是万能的cp,搭配着各式各样的美食入口,总能发掘出其独特的另一番风味。 PART 03 / · 荔枝的N种吃法,你get了吗? NO.1/ 荔枝蘸酱油 来都来了,当然也要试试啦。洁白如玉的肌肤,滑嫩嫩的模样再蘸上些许酱油,此刻的荔枝内心os:“我不干净了…” 这个搭配比想象中的更美味,酱油的香气使荔枝的甜味更加散发开来,入口还有丝丝咸味,再回味时便是荔枝的香味了。 NO.2/ 荔枝酸奶冻 最近在小红书抖音都讨论得热火朝天的荔枝酸奶冻,当然也要安排上了! 我们准备了炼乳、酸奶、无蔗糖酸奶,三个口味。其次就是准备荔枝、冰格、保鲜袋(裱花袋)即可。 先将荔枝核去掉,放到冰箱的冰格上后,再依次挤入酸奶、炼乳等,再放入冰箱冷冻5-6个小时(也可以在上面加点小水果)。 ... //LIZHI 冰爽香甜的荔枝酸奶冻,果肉咬起来是脆脆的,中间还夹着酸奶,有点冰淇淋的赶脚(编辑部一致认为有糖酸奶比无蔗糖的好吃)。 / 加入炼乳的稍微会比较难冻,而且较容易化开,但是入口甜糯糯的,还有点爽脆,收获了一波好评,就是有些冻牙口... / NO.3/ 冻荔枝 荔枝先提前一天放入急冻,第二天拿出来后,荔枝全身都散发着一股寒气,果肉更是硬邦邦的。 等待个5min就可以开吃啦,洁白晶莹的果肉入口瞬间透心凉,糖分和水分完美的渗入果肉,天然果汁冰沙你值得拥有~ NO.4/ 荔枝芒果桂花冻 准备:荔枝、芒果、吉利丁(白凉粉)、白砂糖、桂花干。 荔枝去核后,将捣碎的芒果挤进荔枝里。再将桂花干、15g吉利丁、15g白砂糖、300g水一起煮开,再倒进荔枝里面凝固1h即可。 / 入口冰凉Q弹,淡淡桂花香,喜欢甜味的还可以加多点糖,可以试试将芒果换成榴莲,口感会更佳。 / NO.5/ 荔枝莫吉托 准备:荔枝5颗、薄荷叶、柠檬、青桔、雪碧、朗姆酒。 将荔枝果肉、薄荷叶依次放入后压碎,再加入冰块、2片柠檬片、适量小青桔,最后倒入些许雪碧、15g朗姆酒就完成啦,是不是so easy!(可以用一个勺子引流,有颜色的话可以形成分层哦)。 / 在酒吧喝的莫吉托也不过如此嘛,入口清爽香甜,淡淡的荔枝香气与酒香完美融合,太适合夏天来上一口了~ NO.6/ 荔枝妃子笑 准备:荔枝6颗、益力多、雪碧、RIO粉色鸡尾酒。 先将荔枝肉捣碎,加入一瓶益力多、冰块,倒入雪碧加至7分满,最后再加入RIO即可。因为我买成了粉色包装,不是粉色鸡尾酒,所以颜色上会有些不同(记得看清楚哦,别学我哈哈)。 🍹 搅拌均匀后开喝啦,入口甜腻腻的,回味时还有股清香滋味,糖度爆棚,我能一个人连喝两杯! NO.7/ 荔枝香茅苏打 准备:荔枝4颗、香茅、青柠檬、苏打水/气泡水。 荔枝捣碎后,将捶打过的香茅,柠檬、冰块加入,再将苏打水倒进杯子里,看着杯子里咕噜咕噜的冒泡,真的超治愈! / 苏打水在香茅和柠檬的加持下,将清爽放大了N倍,有种置身在海滩上树荫下吹着微风的错觉~ NO.8/ 荔枝气泡冰美式 准备:荔枝5颗、糖浆20g、浓缩咖啡30ml、苏打水。 咖啡店的C位选手来了!荔枝肉捣碎后加入糖浆、冰块,再倒入苏打水至8分满,最后倒入浓缩咖啡即可。 ☕️ 神清气爽的荔枝气泡冰美式,在咖啡厅也是热门选手哦,入口能感受到荔枝香甜与咖啡的微涩,还不错!(喜欢咖啡味浓的小伙伴,建议直接用浓缩咖啡液,无需兑水)。 / NO.9/ 荔枝气泡黄瓜绿茶 准备:荔枝、黄瓜、苏打水/气泡水、10ml糖浆、绿茶包。 在泡绿茶包的时候,就可以先将荔枝肉捣碎,将黄瓜刨片卷成小卷,再倒入糖浆,绿茶水加至6分满,最后加入苏打水就大功告成啦~ 这款看似很清新,但黄瓜与荔枝的碰撞并没有很惊艳,放久了还有些许苦涩的滋味,黄瓜味有些盖过荔枝甜味了。 .... 最后,为这几款饮品评个分(仅代表个人意见,仅供参考):莫吉托、妃子笑、香茅苏打水都是较受欢迎的,其次是冰美式,最后才是黄瓜绿茶。 /////// 在广州,荔枝的做法可以有上百种。 泡酒、做菜、煲汤...各式各样的美食都可以在老广手中诞生,待下一个荔枝季,我们一起去采摘一起去做更多风味的荔枝美食吧~ - END - 编辑 = 啊费 摄影 =涛涛返回搜狐,查看更多 |
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