每个光鲜亮丽的officer，日常输出必定有一杯咖啡or奶茶的功劳，我们不仅是打工人，打工人里还有一大批隐藏的奶茶人！评测过现制奶茶《町芒评测 | 2020最Hot奶茶榜单来袭，谁是热量炸弹？》后，资深打工人町芒君开始对低成本速溶奶茶下手了。

不要一听“速溶”这俩字就觉得是在聊“垃圾”，撇掉偏见，看看这次评测的20款速溶奶茶，有没有你的本命？

大多数速溶奶茶的品质也都只是平平，想在速溶奶茶里获得“卓越等级”，还真得下功夫，一包生活的速溶奶茶，除了包装上就区别于常规简配设计，配料也无植脂末，滋味上也不算太差。

无任何添加剂，热量为110kcal/份，蛋白质高达4.4g/份，港式奶茶型，主配料是乳粉和速溶茶粉，茶味＞奶味，口感略涩，奶茶质感浓稠，甜度很低。

无任何添加剂，热量为185kcal/份，配料里有植脂末，港式风味，色泽偏深，奶茶质感浓稠，有浓郁的黑糖风味，奶香很浓，茶味淡。

含有1种限量添加剂，热量为129kcal/份，主配料是奶茶基料粉+乳粉+红茶粉，奶香很浓郁，茶味比较清淡。

含有2种限量添加剂，热量为247kcal/份，单独茶包形式，奶包是奶茶基料粉，奶香很浓，甜度也比较高，红茶包泡太久会有涩感，茶味也会变浓，根据个人口味可以选择浸泡时间。

含有3种限量添加剂，热量为86kcal/份，主配料是植脂末+乳粉+红茶粉，奶味和茶味都较淡，甜度低，没有任何香浓味道。

含有2种限量添加剂，热量为60kcal/份，主配料为奶粉+红茶粉+红茶，茶味＞奶味，口感比较稀薄，滋味寡淡，不怎么甜。

含有2种限量添加剂，热量为104kcal/份，主配料为基料粉+全乳脂粉+茶粉，只有奶精味，没有任何茶味，口感顺滑，很甜。

含有2种限量添加剂，热量为187kcal/份，主配料为植脂末+脱脂奶粉+红茶粉，奶茶颜色较重，红茶味过于浓郁，口感涩，后味发苦，奶香味被完全掩盖了。

含有3种限量添加剂，香飘飘旗下的袋装奶茶品牌，热量为91kcal/份，主配料为植脂末+红茶粉，奶精味＞茶味，甜度低。

含有5种限量添加剂，热量为250kcal/份，这是今年流行的爆摇奶茶，主配料为植脂末+全脂乳粉+乌龙茶，茶味＞奶味，口感顺滑，微甜。

这是一款咸奶茶，含有3种限量添加剂，热量为93kcal/份，主配料为奶茶基料+全脂乳粉+茶粉，入口太咸，是那种直啦啦的咸，完全不香，加了炒米粉，后味有炒制味。

含有4种限量添加剂，热量为272kcal/份，爆摇奶茶，主配料为植脂末+全脂乳粉+四季春茶，奶味＞茶味，茶清香，甜度低，口感顺滑。

含有2种限量添加剂，热量为91kcal/份，主配料为植脂末+全脂乳粉+茶粉，没有任何奶味和茶味，甜度低，不香浓，像是嚼过的口香糖一样寡淡。

含有4种限量添加剂，热量为100kcal/份，主配料为植脂末+乳粉+红茶粉，就是你一直喝的那种香精味，甜到哀伤那种。

含有2种限量添加剂，热量为93kcal/份，主配料为植脂末+红茶粉，冲泡后泡沫较多，黑糖味浓郁，甜度低，没任何茶味。

含有6种限量添加剂，杯大料多，热量为377kcal/份，主配料为植脂末+全脂乳粉+红茶粉+红茶，奶味浓，茶味柔和，口感不涩，糖渍红豆软烂粉糯，滋味整体和谐。

含有5种限量添加剂，热量为94kcal/份，主配料为植脂末+脱脂乳粉+速溶茶粉，甜到齁，没奶味，也没茶味，只有香精味。

含有5种限量添加剂，热量为95kcal/份，主配料为植脂末+全脂奶粉+茶粉，奶茶做成了棒棒糖造型，融化慢，茶味浓，奶味淡，口感略稀薄，后味涩，甜度低。

含有4种限量添加剂，热量为76kcal/份，主配料为植脂末+乳粉+速溶红茶，甜味很工业，奶味和茶味都不明显。

含有4种限量添加剂，热量为93kcal/份，主配料为植脂末+乳粉+速溶红茶粉，工业甜，后味有淡淡奶香味，茶味很淡。

做评测前就已经做好心理准备，打开包装看下配料表，还是被各种“勾兑”搞到爆肝！

2-3种限量添加剂是常规现象，5-6种限量添加剂也不少，添加剂最多的是鹿角巷；配料最干净当属一包生活，速溶奶茶界品质担当。

我们拿单份奶茶进行对比，得出的结论是：单包量越多，热量也会更高。

鹿角巷是吃了量大的亏！这么一大杯，喝完就饱，乐摇和果遇茶属于爆摇奶茶，也是量大热量高型，想要不那么罪恶，平时喝喝日东红茶算了。

蛋白质含量体现的是一款奶茶中“奶”的质量。

一包生活以4.4g/份的高含量吊打众多普通速溶奶茶；娜露可和雨小姐只有奶精，蛋白质含量连0.5g都不到，这哪是什么奶茶，说是“奶精茶”都不为过。

速溶奶茶里的“奶”和“茶”都是什么？

果遇茶、台仕朵、乐摇全部用的茶包，日东红茶、鹿角巷则是速溶茶粉+茶搭配着，其他品牌全是速溶茶粉。

比起各种速溶茶粉，对人体健康影响最大的是各种勾兑“奶”，20款里，有19款添加了植脂末类，多个品牌配料表里写的是“含乳食品基料粉”、“奶茶基料粉”，其实也是植脂末类产品。

这些植脂末勾兑出“奶茶”的浓稠质感，也从无到有制造出所谓的“奶味”。

大多数人谈“植脂末”色变主要是因为植脂末中的氢化植物油极容易产生反式脂肪酸。

在本次评测样品中，植脂末的添加率高达95%，但都标明无反式脂肪酸。

需要留意的是，在我国食品营养标签国标《GB 28050-2011》中规定，只要反式脂肪酸≤0.3g/100g（ml），都可以自称“无或不含反式脂肪酸”，对于20款产品，町芒君的建议是，就算是标明无反式脂肪酸，但还是尽量少喝或者选择不添加植脂末类的产品。

曾经，町芒君对速溶奶茶的直观印象只有两个：“把你捧在手心里”的你侬我侬，“杯子连起来可绕地球三圈”的土嗨，知道这两个梗的也都是老速溶奶茶人了。

当年青春年少，以为世界上的速溶奶茶只有这两种味道，万万没想到，现如今的速溶奶茶市场早就被各种新兴品牌霸占，各有各的特色，难喝的依旧难喝。

公认（相对）最好喝的是鹿角巷，正宗奶咖色，奶香很足，红茶顺滑不涩，主要是不甜，奶味和茶味相得益彰，附送的糖渍红豆口感粉糯，但很甜，不喜甜的少放或者直接别放。

最难喝的是宵雅。寡淡，奶、茶味皆无，像在口里嚼到没有弹性的口香糖一样，味道似有而无，口感稀薄，隐隐约约的甜一点都不痛快，再见不回购！

整体茶味＞奶味的是益昌、日东红茶、果遇茶、台仕朵、茶里和一包生活，其中益昌、茶里和一包生活口感更涩一些，不喜港式风格奶茶的谨慎入手。

做的最别致的应该是茶里了，不同于常规粉末状，奶茶做成了棒棒糖状，说是可以直接嚼着吃，町芒君试了试，跟吃茶味的奶粉感差不多，吃了第一口绝不会再有第二口。

茶里冲泡着喝更不方便，1分钟内毫无动静，5分钟内冲泡的奶茶很稀，水都凉了奶茶棒还没完全溶解完，只能安慰自己喝的是“滋味从淡到浓的寂寞”。

均价低于1元/份的奶茶里，没有一个能打的，本着性价比，疆晟缘似乎是最优选择，1.86元/份的低价，品质中等。本着良心说，抛开价格因素，还是更推荐大家一包生活。

日均一杯喜茶和奈雪，钱包实在吃不消，再次一点的选择就是coco和一点点，想随时随地喝点儿的奶茶人等外卖也焦心，速溶奶茶拯救的是口欲，换来的是时间，失去的却是品质。

如果你是一个正儿八经不喝奶茶会死星人，长远来看，推荐你牛奶+冲泡茶自行创造，毕竟看看我们之前评测的现制奶茶，那蛋白质含量低的，能有几家敢说自己是100%纯奶制作。

町芒优选指数（DCI）由町芒研究院发布，从执行标准（Standard）+品质标准（Quality）+感官标准（Sensory）三个维度综合评测一款产品，得出的该款产品的最终指数，该指数数值越高，则代表产品的综合品质越好。

* 本期采购产品：速溶奶茶

* 采购品牌：20款

声明：

1、本次评测文章中所提及品牌名称均为产品包装标称品牌名称；2、评测结果仅针对本次采样产品，不代表该品牌所有产品。

本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 速溶奶茶，捧在手心里的香精浓缩物，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。