用法用量：内服：煎汤，2～4钱；或入丸，散。

石斛麦冬瘦肉汤 　　材料：猪瘦肉60克，石斛10克，麦冬15克，红枣4个。 　　做法： 　　1、猪瘦肉洗净，切件；石斛、麦冬、大枣(去核)洗净。 　　2、把全部用料故人锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火堡1-2小时，调味供用。 　　功效：清热养胃，生津止渴，治糖尿病属胃阴不足。症见烦渴多饮，口干舌燥，小便多，大便结。 　　按语：本汤治证乃因热伤胃阴，津液不足所致。治宜滋养胃阴，汤中石斛性味甘微寒，功能养阴清热，养胃生津，《本草拾遗》说它能"清胃，除虚热，生律，治劳损"，含有石斛碱、粘液质、淀粉等成分，有促进胃液分泌，加强小肠平滑肌蠕动，助消化吸收等作用。麦冬性味甘微苦凉，功能益胃生律，清心除烦。红枣甘润养胃气。猪瘦肉甘咸平，健脾益胃，并使汤味鲜美。合而为汤，清胃热，养胃阴，生津液，止渴饮 　　禁忌：糖尿病、肥胖属湿浊内盛者，不宜饮用本汤。

麦冬党参兔肉汤 　　材料党参、淮山各25克、麦冬15克（以上中药店有售）。兔肉750克、红枣12个。 　　烹制1、各药材洗净、并红枣去核；兔肉洗净，切块，先用滚水煮3分钟，再洗净。 　　2、一起放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约12碗水量），武火煲沸改文火煲约3个小时，调入适量食盐和生油便可。 　　3、功效常吃兔肉健康长寿，这是针对当今日益富裕起来的社会中，人们的健康水平没有同步增长，相反三脂高、糖尿病、痛风等病症呈逐年增长的态势下提出来的。兔肉与其他肉类比较，不仅营养丰富、味道鲜美，更主要的是一种高蛋白、高铁、低热量、低脂肪、低胆固醇的健康食品。同时中医亦认为其性凉味甘，有补血益气，凉血解毒的功效，如《名医别录》云：“主补中益气。”《本草纲目》云：“凉血、解热毒、利大肠。”以中药党参、麦冬煲兔肉汤具滋阴补气、养神培元的功效，为冬日家庭靓汤，老少皆宜。

百合麦冬汤 　　材料：百合30克，麦冬15克，猪瘦肉50克，调味品(调味品食品)适量。 　　做法：将百合、麦冬、猪瘦肉分别洗净，同置锅中，加水适量煲汤，加调味品即成。 　　功效：百合润肺降气，麦冬滋阴养胃，两药均可滋燥敛火；猪瘦肉养血厚胃，用于胃阴不足，胃气上逆所致的呃逆。患儿易烦躁，爱发脾气，可在将要打嗝之前饮用，则可缓解打嗝。

麦冬半夏汤 　　组成：麦冬12克，半夏6克，太子参30克，甘草3克，粳米15克，大枣6克。　 　　做法：水煎2次，煎取药汁300毫升。　 　　用法：每日1剂，早、晚温服。　 　　功效：养阴润燥，和胃止呕。适用于胃阴不足所致胃失濡养，和降失职之呕吐者。气虚阴伤过甚者可去半夏，改太子参为西洋参，并酌加沙参、天冬；大便干结者，加火麻仁、白蜜、瓜蒌；呕吐较甚者，可加竹茹、枇杷叶。

沙参麦冬茶 　　组成：沙参8克，麦冬、桑叶各6克。 　　制法：上三味共置保温杯中，以沸水适量冲泡，盖闷15分钟，代茶频饮。每日1剂。 　　功效：润肺清燥，止咳。 　　主治：肺热阴虚，久咳不已，咽燥无痰。或痰涎粘稠而少，不易咯出，伴有虚热、盗汗者。 　　出处：《中医良药良方》 　　禁忌：风寒或湿痰咳嗽者忌用。

绿豆莲藕麦冬汤 　　材料：猪瘦肉半斤、魇鱼头一只(约一两)、绿豆一两、麦冬半两、莲藕斤半、食盐适量。 　　做法： 　　1、瘦肉过滚水3分钟，捞起备用。 　　2、洗净魇鱼头备用，用暖水浸绿豆半时，捞起备用。 　　3、洗净莲藕，刨皮，切段备用。 　　4、洗净其它药材，将所有材料摆落汤煲内，取适量清水，慢火煲汤。 　　5、后加食盐适量，便可膳食。 　　功效：滋阴养血、健脾益气，主治糖尿病、失眠神疲、心烦口渴。