凉拌荆芥怎么做 |
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![]() ![]() 荆芥,也称假苏、姜芥、荆菜。属唇形科一年生草本植物,有强烈香气。中原一带很早就有食用荆芥的习惯,《唐本草》始收入菜部;宋代苏颂《本草图经》记载其“辛香可啖,人取作生菜”。元代《饮膳正要》有药膳“荆芥粥”;明代王圻《三才图会》指出其“生汉川泽,今处处有。初生生香可啖,人取作生菜”;《野菜赞》特别提到“荆芥苗炸作蔬……” 荆芥中含挥发油1.8%,成分是右旋薄荷酮、消旋薄荷酮等,这是荆芥香气的主要来源。中医认为荆芥味辛,性温,入肺、肝经,具有发表、祛风、理血功效,可用于感冒发热、头痛、咽喉肿痛、中风口噤、吐血、衄血(鼻出血)、便血;崩漏、产后血晕等症。 凉拌荆芥的用料 荆芥 一把 蒜瓣 3个 花椒油 一勺 盐 适量 米醋 适量 白糖 适量 美极鲜 适量 凉拌荆芥的做法![]() 步骤1 荆芥一把,择洗干净,建议用盐水泡一下,便于清洗叶子上的沙土。沥干水分备用,蒜拍碎,花椒油可以在锅里加热一下更好!![]() 步骤2 沙拉盆里,加入热好的花椒油、放蒜末、盐、糖、醋、美极鲜酱油调匀,再放入荆芥拌匀,装盘即可! 凉拌荆芥的烹饪技巧我很喜欢荆芥的香气,有时候烧菜或者煮汤最后都可以撒点荆芥在里面!荆芥煎蛋也不错!这道菜吃着清新爽口,很开胃!喉咙痛感冒咳嗽什么的吃了荆芥都会舒服好多!做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱! 创建时间:2015-07-12 ©本菜谱的做法由 妮妮魔法小兔 编写,未经授权不得转载 分类: 家常菜 凉菜 拌 爽口 午餐![]() 妮妮魔法小兔 一起来分享给朋友们看看吧: ![]() 分享至微信 凉拌荆芥的其他做法更多![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() 你当前的位置:豆果美食 > 凉拌荆芥 查看更多评论 |
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