唐王朝茶叶生产大发展，物资丰富，商人榷茶可以致富，而国家又出现了财政危机，因而效法禁榷制度。

宰相赵赞建议税天下茶，十取其一。贞元九年（公元793年），张滂创立税茶法，形成定制。“（太和九年十月乙亥），王涯献榷茶之利，乃以涯为榷茶使，茶之有榷，自涯始也。”

自兼榷茶使，令民间茶树全部移植于官办茶场，实行统制统销，同时将民间存茶一律烧毁。到武宗时期“禁民私卖”，榷茶形成制度。

这一令方法刚一发布，立即遭到全国人民的反对。

王涯十月颁令行榷，十一月就为宦官仇土良在“甘露之变”中所杀。

令孤楚继任“榷茶使”，吸取王涯的教训，即停止榷茶，恢复税制。

所以，唐朝的榷茶历史不到两个月。

真正厉行“榷茶制”的朝代，是到了北宋初期开始的。

朝廷自先亦东南茶区沿长江设立8个“榷货务”（官府的卖茶站），产茶区设立13个山场，专职茶叶收购，园户（农户）除向 官府交纳“折税茶”抵赋税以外，余茶均全部交给山场，严禁私买私卖。

政和二年（1112），为完善榷禁，蔡京对茶法作了大修改， 推出新茶法，即政和茶法。

这时的官府不直接买卖茶叶，而是由茶商先到“榷货务”交纳“茶引税”（茶叶专卖税），购买“茶引”，凭茶引到农户那里购买定量茶叶，再送到当地官办“合同场”查验，并加封印后， 茶商才能按规定数量、时间、地点出售茶叶。

宋代的榷茶制，一直为元明清各朝所沿袭。

在茶业发展史上，明代的茶法是最为严厉的。

据《明史》载：明初，太祖(朱元璋)令商人到产地买茶，“纳钱后方可请引”，“茶引不相当，即为私茶。凡贩私茶者，与私盐同罪。

私茶出境，与关隘不稽者，并论死”。明太祖朱元璋的女婿欧阳伦贩卖私茶被查， 明太祖不徇私情，将其“坐死”。

如此一来，很少有人敢以身试法。

至清咸丰年间（1851—1861），因太平天国起义和鸦片战争后允许外商深入茶区腹地开厂置业，榷茶制渐废，代之以厘金制或其他捐税。

纵观自唐至清，榷茶法虽时禁时复，但基本上一直处于保留状态。

除了榷茶法，贡茶制度也在一定的情况下垄断了当时茶叶的生产制造。

贡茶起源于西周，迄今已有三千多年历史了，晋《华阳国志之巴志》载：“周武王伐纣，实得巴蜀之师”。巴蜀作战有功，册封为诸侯，作为封候国向周王朝纳贡的有“土植五谷……茶……”， 但这仅仅是贡茶的萌芽而已，既未形成制度，更未历代相沿袭。

唐代是我国茶叶发展的重要历史时期。中唐时期，社会安定，民富国强，儒释道三教鼎立，从外在修养（指修身处世的行为规范、律仪要求）转向内在修养（指对道德意识和思想目的的实质追求）己成为他们共识。

茶性高洁情雅，是他们内在修养最理想的饮料，因而三教都爱、颂茶，“田闾之问，嗜好犹切”。

安禄山反唐，硝烟弥漫，饿夫遍野，百姓背井离乡，田园荒芜，生产下降：有识之士，把全国经济重心由北方移到南方。

继六朝之后，继续从广度和深度开发江南土地， “山且植茗，高下无遗土”，“给衣食，供赋役，悉恃祁之茗”。

茶叶种植业迅速发展， 家庭手工制茶作坊相继出现、茶叶商品化成为农产物中唯一典型，初步形成了区域化、专业化，为贡茶制度的形成奠定了物质基础。

上贡制度的理论依据是“溥天之下，莫非王土”，“食土之毛（指农产品），谁非君臣”。

同时在上古时代，农业是国家兴哀决定性生产部门，但科学技术不发达，生产力低下，只有依靠投入更多的劳力去从事生产， 而工业和商业的发展也需要劳力，彼此互相争套。

封建统治阶级为了使劳力向农业倾斜，制定了重衣抑商政策， 所以在这种思想指导下，派生出贡茶、榷茶制度，成为抑商政策的重要支柱。

贡茶从李唐王朝开始形成制度，历代相传，延续几百年之久。到了清代，我们可以看到贡茶制度已经发展的非常完善，清代赵学敏的《本草纲目拾遗》、师范的《滇系·山川》、檀萃《滇海虞衡志》、阮福《普洱茶记》等典籍，一致记述攸乐、革登、倚邦、莽枝、蛮砖、曼洒这六大茶山，并有多人指称以倚邦、蛮砖味较胜。

贡茶的制作也在皇权的干预下非常讲究，当时主张，纯料普洱生茶，原料至纯，以山为止。

原料选取，注重古树。以明末清初徐霞客所记，升梯架树采摘鲜叶为原点，当下云南西双版纳州、普洱市、临沧市等地遗存古茶园为参照，纯料生茶，止于古树。

原料选取，注重节气。以张泓《滇南新语》等记载，采茶以雨前为佳。 无论是农历谷雨以前，亦或是傣历泼水节以前，均符合春茶为优。

原料采摘，老嫩适度。清代上贡普茶珍品，采摘细嫩茶芽。 粗普叶，散卖滇中。老嫩适度，最为看重。

往昔已昔，今时雅趣。茶叶对于今天的我们来说，并不是那么难以得到的物品了。回顾历史，更真实地映照时代真色，也更能让我们懂得感恩和珍惜当下可以畅饮的幸福。

想要了解更多专业的茶叶知识？

那就赶紧来关注【昆仑说茶】吧！

愿以茶为缘，交天下爱茶之友。

把盏言笑，但求一方知己。 返回搜狐，查看更多