《中国茶道与茶艺》是江南大学“中国系列”的通识精品课程之一，属于国学文化类的通识教育选修课程。课件每周更新一次，5章内容，在此学习期间内后加入的学员，前面几周公布的课程内容都可见，学习结束之后，保留回看功能。该课程主要学习中华饮食文化教育中的茶文化专题。学生通过学习茶叶商品知识，了解中华茶艺技能，重点学习中华优秀传统文化组成部分的茶道与茶艺的内容。通过学习本课程，学生学会以茶修养身心的方法，了解茶在中华传统文化中的表现及所起到的文化养性的作用。通过课堂及课下的研习，掌握茶叶审评的一般程序，学会以中华茶道理念为指导的中华生活茶艺的技能，把茶艺落实在日常生活之中。本课程不需要先修其他课程，后续课程可进一步拓展学习《紫砂文化与壶艺审美》，由于课程教学时数，假若学生仅满足于课堂讲述及网络教学是无法对茶道与茶艺产生深刻认识的，希望同学们课下加强训练和加强自学拓展，以提升中华茶艺技能，使之成为人人必备的滋养身心健康、提升服务他人、沟通人际交流的技能。我们因茶而聚，因茶结缘，落实生活茶艺，共同探索一片树叶的秘密吧！让我们从一杯茶汤中安心自在，发现自己，勇担责任，奋发有为，做一名热爱生活的中国茶人。