剑桥大学的一项研究发现，在过去300年里，酒杯的容量增加了7倍，而且在最近20年里增幅最大。

也就是说，现在我们的酒量比老祖宗要大7倍！我觉得这要得益于现代工业。

简单说一下葡萄酒杯演变史：

木杯-兽角杯-粗玻璃杯-夜光杯-水晶高脚杯

现代的水晶高脚杯真正出现雏形，是在17世纪。而新的水晶高脚杯的工匠，很多工艺都可以溯源到威尼斯家族。

传统的玻璃主要成分是二氧化硅，而水晶玻璃的工艺改变了先前材料上的障碍：加入一定量的氧化铅，使得玻璃更容易塑形，让轻盈的高脚杯成为了可能。

而现代工业所用的机器吹制法，虽然可以保证大批量生产需要，却仍然做不到人工吹制的轻薄。如今高端的高脚杯品牌仍采用传统的人工吹制制作。

葡萄酒杯的容量从18世纪的66毫升增加到21世纪的417毫升，2016/17年度葡萄酒杯的平均尺寸为449毫升。

研究同时也指出，这三百年人类的自然寿命也增长了一倍！

葡萄酒杯的形状也经过了历史的变革，酒杯的形状不仅是为了美观，同时对于葡萄酒的香气也有很大影响。

一项研究指出，拥有大杯径比的杯子产生更为强烈的香气，这也解释了为何葡萄酒评鉴时要采用同样的标准ISO品酒杯。