【海兔子是墨鱼吗】海兔子和墨鱼的区别 |
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海兔子的做法有很多种,海兔子无论怎样煮,其肉质鲜美,吃起来有种“子满膏丰”的感觉。海兔子怎么做好吃呢?通常在清洗海兔子时,有些人是撕去体表的粘膜,还撕去其头部和触腕,最后才抠去内脏。这样的处理,让多数可食部分被除去了,只剩下薄薄的一层外套肌,实在是一种浪费。需要知道的是笔管蛸的头和腕也属于可食用部分,清洗海兔子时里面的卵也是不需要除去的。海兔子怎么做好吃呢?答案就在这里。 酱焖海兔子 1、新鲜的海兔子洗净后扒皮,顺着脊背内侧有一条透明的类似塑料的东西,把它抽出来,除去内脏,去掉两只眼睛中间的硬球儿; 2、海兔子切成合适大小的块状,再洗干净,用开水焯一下; 3、青椒洗净,切成合适大小; 4、调酱:在适量的酱油里放入少许面酱、葱、姜和蒜末儿,加适当水,调成合适的浓度; 5、炒锅放油,烧至油熟; 6、炒酱至酱香浓郁,色稍深,油亮; 7、放焯了水的海兔子,稍微翻炒几下,盖上锅盖焖; 8、放青椒继续焖; 9、放少许料酒、味精,翻炒一下出锅。 韭菜海兔子 1、海兔子洗净,先搓去其吸盘上的泥沙,挖去口内的角质腭,除去体内墨囊和透明的类似塑料的细长条,切成片备用; 2、韭菜择净洗净,切成大约3厘米的段备用,姜切成末; 3、锅内烧水,烧开后倒入海兔子焯水,变色后马上捞出备用; 4、锅内烧油,6分热时放入姜末炒香后,倒入海兔子,大火爆炒两下后接着放入韭菜,加盐,韭菜炒软即可出锅。 清蒸海兔子 1、一小捆粉丝用冷水泡软,与处理好的海兔子(不切块)放在蒸盘上,海兔子在下,粉丝在上; 2、水烧开后,把蒸盘放上去,大火蒸10分钟; 3、调酱:蒜切碎,放于油已热的锅煮一会,使蒜香味出来,加入适量酱油,面酱和水,煮一会即可关火; 4、将调好的酱均匀浇淋在蒸盘上。 海兔子鸡蛋汤 1、锅内放油烧热,放入少许韭菜爆一下锅; 2、放入适量的水烧开; 3、等待水开的时候将鸡蛋打入海兔中搅拌均匀; 4、水开后把剩下的韭菜放入; 5、将海兔均匀的放入锅内,加入盐、鸡精,烧开即可。 |
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