用瓷器和陶器泡茶,哪个泡的更好喝? |
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二 不同的茶适合用什么茶具? 绿茶,其特征清汤绿叶,冲泡时宜选择壁薄、易于散热、质地致密、孔隙度小、不易吸香的茶具为宜,如玻璃杯、薄胎瓷质茶具等。 红茶,宜用白瓷和玻璃茶具,便于观察其红艳的汤色,用白瓷杯还能欣赏优质红茶的“金圈”。 白茶,新茶用瓷器冲泡更能凸显其鲜,老茶用陶壶煮饮更够味。 乌龙茶,选择瓷质薄胎盖碗冲泡,小杯品饮,更能凸显其高扬的香气。 黑茶,黑茶可冲泡也可煮饮,用陶制茶具能消除杂味,更突出其陈醇的韵味。 花茶,用玻璃茶壶可以观赏花茶在壶中的美感。 三 茶具应该怎么挑? 瓷器 瓷器讲究“白如玉、明如镜、声如罄、薄如纸”,表面温润洁净,用灯光照射透亮无暇可判断为好瓷器。 青花或彩绘的瓷器,注意看其颜色是否不艳不晦、不浅不深、有光泽。注意分辨釉上彩和釉下彩。釉下彩是图案在釉面下,表面摸起来光滑,颜料不直接与茶汤接触,安全性高;釉上彩是绘制在釉面上,摸起来有凹凸感,一般作为观赏,不宜盛装食物。 陶器 陶器通常用含氧化铁的粘土烧制,色泽多为棕红、棕黄、灰等颜色。陶器一般保持原色,较少上釉。上釉的陶器,注意选择颜色不要太鲜艳。 选择陶器,除了注意外观的颜色外,质地和手感也是很重要的,只有将茶具的功能、质地、色泽三者统一协调,才能选配出完美的茶具。 细节 1、器形是否周正,有无变形。像有一些杯子就容易出现不够圆的现象。 2、用电筒照,观察釉面是否光洁、均匀,是否有气孔、黑点、甚至脱釉等现象。 3、用手指轻轻弹一下茶具,如果声音清脆则完好无损,声音沉闷则可能有暗裂纹。 茶具与茶是一样的,不同产地、不同土质、不同工艺,都会有不一样的特质。所以选择瓷器还是陶器,关键还是看能不能更好的表现出茶的味道。好茶具不应该光是好看,既好看又好用才是好茶具。 来源:懂点茶艺 免责声明:本文来自《中国茶商》客户端自媒体,不代表《中国茶商》的观点和立场。 免责声明:本文来自《中国茶商》客户端自媒体,不代表《中国茶商》的观点和立场。 完返回搜狐,查看更多 |
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