茶香鸡怎么做 |
您所在的位置：网站首页 › 茶叶香料怎么做 › 茶香鸡怎么做 |
茶香鸡怎么做
茶香鸡
精品
35.2万 浏览
4479 收藏
收藏
蜜桃厨房
＋ 关注
其实我也一直想做道茶香鸡的，但苦于烟熏工艺太过复杂，一直没去尝试。 后来在和一个厨师朋友聊天时，才发现其实这道菜还有更简单的做法。 尝试做了几次，终于研究出了这个家常做法，今天就和大家分享一下啦~ 茶香鸡的用料 鸡 1整只 西湖龙井 10g 姜 1块 葱 1根 蒜 2瓣 米酒 1大勺 白砂糖 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 水 适量 油 适量 陈皮 5g 小茴香 5g 桂皮 1片 香叶 3片 花椒 5g 丁香 5g 茶香鸡的做法
步骤1 姜切片，葱切段；将茶叶用纱布袋包起来（留下一小撮），和香料一起加热水泡开，晾凉备用。
步骤2 将鸡洗净，斩去头尾，分别用盐、米酒、生抽、白砂糖、老抽给鸡做个全身按摩。
步骤3 将鸡放入锅中，加入姜片、葱段、蒜瓣，倒入第1步准备好的香料水，腌制30分钟。
步骤4 加入适量生抽煮开，再撒入一小撮茶叶，小火慢煮两个小时。 *如香料水不够多，可加入适量清水
步骤5 煮完将鸡捞出，浇上热油即可。
步骤6 噔噔！清香四溢的茶香鸡就完成啦~
步骤7 一口下去，肉质鲜美松嫩，咸甜适口，在嚼动的过程中慢慢地渗出带着清香的鸡汁，一点都不觉得油腻。 茶香鸡的烹饪技巧1.鸡选用三黄鸡的话，味道吃起来会更好。 2.如果条件允许，可以适当延长腌制的时间，2个小时或者一晚上都行，但要注意保持低温。 3.没有西湖龙井也可以用其他茶代替，但是时间就要适量减少，不然会发苦。做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！ 创建时间:2019-06-12 ©本菜谱的做法由 蜜桃厨房 编写，未经授权不得转载
蜜桃厨房 一起来分享给朋友们看看吧： 
分享至微信 茶香鸡的其他做法更多
茶香鸡
by 森乔美食日记
#全电厨王料理挑战赛热力开战！#消暑解腻又超好吃的茶香鸡翅根
by 月色家的小厨房
茶香鸡
by 泥大鳅鳅鳅鳅鳅
茶香鸡
by 美姐姐的小资生活
小羽私厨之茶香鸡
by 小羽私厨
茶香鸡
by 诺淇
茶香鸡的全部作品
家里没有龙井，用的绿茶，综合了酱油鸡的上色😄😄😄品相和味道都不错😋😋😋
大狮子和小柿子
168
上传我做的这道菜
茶香鸡的相关推荐更多
飘香葱姜鸡
by 豌豆颠
可汤泡饭的黄焖鸡，要多备一份米饭
by 高小胖Pang
脆皮烤肉
by 深圳扁扁
雪花煎饺
by 爱娃（Elva）私厨
虾皮豆腐汤
by FC美食煮意
万物皆可空气炸之苹果干
by 我是五月
你当前的位置：豆果美食 > 茶香鸡 查看更多评论 |
【本文地址】