准备8-10枚鸡蛋。

一锅水，能没过鸡蛋为准，大火烧开。

将鸡蛋放入滚开的热水中，注意这时可以用漏勺逐个放入，以免炸裂。

放入鸡蛋大火盖盖。

定时7分钟。

到点，关火，全部用漏勺取出，马上用凉水冲凉。

用汤勺逐个敲出裂纹。

此时再准备一锅，放水烧开，开火后放入材料，八角、桂皮、姜、红茶叶、香叶、花椒、小荤香放入调料盒中再放入水里，生抽:老抽是1:2的比例放入，盐3大勺，糖2勺，所有食材放入后盖盖，中火烧10分钟后，关火。放置一段时间，待温度下降至常温。

将做好的卤汁放入一盆中，鸡蛋也可以同时放入，放在阴凉处或冰箱1-2天即可食用。

此时卤汁的味道已全部侵入鸡蛋内部

用刀切开，鸡蛋很嫩，有没有！可以来吃了😏