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茶叶蛋是中国传统的小吃，深受各年龄层的喜爱。它们的独特之处在于其丰富的香料和茶的味道，使鸡蛋具有独特的色泽和风味。这种小吃在中国各地都很受欢迎，尤其是在冷天里，热茶叶蛋成为了许多人的最爱。除了美味，茶叶蛋也被认为具有一定的营养价值，因为它结合了鸡蛋的蛋白质和茶的健康益处。

茶叶蛋是非常普遍的传统小吃，属于简单的水煮蛋，但是在煮的过程中加入了茶叶和香料来提味。

鸡蛋价廉物美，富含优质的蛋白质，以其他含蛋白质的肉类比较，性价比会比起肉类高很多。

首先，茶叶蛋结合了中国人喜爱的两种食材：茶和鸡蛋。茶在中国有着几千年的历史，是日常生活中不可或缺的饮品。将茶与鸡蛋结合，使得这款小吃具有独特的风味和文化意义。其次，茶叶蛋的制作方法简单，成本低廉，使其成为街头小吃中的常见食品。最后，茶叶蛋的香料和茶的味道为其增添了丰富的层次感，使其在口感和味道上都受到人们的喜爱。

除了传统的香料如丁香、八角和桂皮，还有许多其他食材可以为茶叶蛋增添风味。例如，可以加入柠檬皮或橙皮以增加柑橘的香气；加入辣椒或花椒以增加一点辣味和麻味；或者使用不同种类的茶，如绿茶、普洱茶或乌龙茶，以创造不同的味道。

茶叶蛋与其他传统中国小吃相比，有其独特之处。首先，它是少数几种结合了茶和食物的小吃，这使其在味道上与众不同。其次，茶叶蛋的制作方法相对简单，但却能产生丰富的口感和味道，这与许多需要复杂工艺的中国小吃形成了鲜明的对比。然而，与其他小吃一样，茶叶蛋也反映了中国文化中对食物的尊重和创新的精神。无论是在街头小摊还是家庭聚餐中，茶叶蛋都是一种受欢迎的选择。

温馨提示：

ENGLISH VERSION: Chinese Tea Eggs

相关食谱：不同熟度的水煮蛋

材料：

1 鸡蛋用清水浸泡，用厨房专用锅刷或白洁布，轻轻的刷洗干净。注意: 如果家里的鸡蛋是冷藏的话，清洗干净后用温水浸泡5~10分钟，鸡蛋在煮的时候就不易裂开。

2 鸡蛋放入锅中，放入两个红茶包，倒入适量的水，盖过鸡蛋。注: 可以用2茶匙的其他茶叶代替。

3 开火把水加热至50°C-60°C稍微烫手的状态后关火，把蛋浸泡在热茶中10分钟。

4 把茶水滚开后调低至小火，盖上锅盖，煮7分钟左右。

5 把茶水倒掉，茶包可以留下。

6 把一颗颗的蛋壳敲裂，取出后放凉。

7 准备卤茶叶蛋的卤水：2个新的茶包和之前用过的茶包一起放入800克水中，加入所有的卤料。

8 开大火把卤水滚开，转小火，盖上锅盖煮5分钟。

9 加入已敲裂的蛋，关火，盖上后焖一小时。

10 再把卤水重新加热，不需要滚开，有小泡泡就可以关火了，让蛋在卤水里继续浸泡至少6小时后即可享用。如果要蛋比较快入味，可以把蛋壳剥开。

11 可以提前一天准备茶叶蛋, 放凉后冷藏浸泡隔夜，要吃的时候把整锅卤水加热至小滚就可以关火了。浸泡隔夜的茶叶蛋香味更浓郁。

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