天冷了,牛奶热一热再喝!正确的加热方法有4种!最佳温度是...... |
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天冷了,牛奶热一热再喝!正确的加热方法有4种!最佳温度是...... 来源:健康杭州 发布日期:2023-10-23 09:40 浏览次数:次天气渐冷 一口牛奶下肚凉嗖嗖的 有些家人们甚至喝完直接跑厕所 一杯温热的牛奶,暖心又暖胃 会让你在秋冬幸福感“爆棚” 但大家可能会在这些问题上犯难 如何加热才能保证牛奶营养不流失? 加热到几度最适宜? ······ 要想秋冬舒心喝牛奶 这份牛奶加热指南必看! 牛奶加热后营养会流失吗? 牛奶营养丰富,含有优质蛋白质、脂肪、乳糖、钙、维生素、微量元素等。 一般来说,牛奶加热到70℃以上,维生素会被破坏,乳糖也会有所影响,并且加热时间过长,会引起蛋白质变性,从而影响牛奶口感。钙对100℃以下的加热则不太敏感。 因此,一般情况下,正确加热牛奶到60-70℃时,营养损失较少。 怎么加热牛奶最合适? 1、隔水加热 把牛奶连同包装放在50-60℃左右的水中加热5-10min,使牛奶变得温热即可。这种方法加热后的牛奶入口温度在40℃左右,同时较好保留了牛奶营养。 注意!不建议使用煮沸的开水加热哦!尤其是部分巴氏牛奶外包装材料的主要成分是聚乙烯,高温加热会分解出有毒物质,影响人体健康。 2、微波炉加热 把牛奶倒入微波炉专用容器,盛装后加热,一般小中火加热1-2分钟即可。同时注意以下几点: 加热时间不宜过长,以免牛奶温度过高。 加热时不要盖紧盛牛奶的容器。 避免把未拆包装的牛奶直接放进微波炉中加热。 3、用锅煮热 直接将牛奶倒入干净锅中,小火慢慢煮,边搅拌边煮,煮到表面开始冒泡就可以关火了。 4、加热杯垫 把牛奶放在加热杯垫上加热,要注意盛牛奶的容器是否适合放在加热杯垫上,首选玻璃、搪瓷、陶瓷等。 这几类人群喝奶需谨慎! “乳糖不耐受”人群 这类人群由于缺乏乳糖酶或乳糖酶活性很低,无法分解牛奶中的乳糖,从而会出现腹胀、腹痛甚至拉肚子等。 因此,建议此类人群饮用牛奶采用加温后少量多次或搭配主食的方式,以减轻乳糖不耐受的症状。 牛奶蛋白过敏人群 部分人群喝牛奶后会出现皮疹、丘疹等症状,需要到医院就诊明确是否过敏,如存在过敏现象应避免摄入牛奶。 腹部手术后患者 腹部手术后的患者胃肠功能未恢复,饮用含大分子蛋白的牛奶,容易发酵产生气体加重肠胀气,不利于胃肠道功能的恢复。 打印 关闭收起 播放 重播 朗读 |
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