『奈雪的茶』创始人彭心

初见奈雪，容貌秀丽，和蔼可亲。她坐在采访间的沙发上，手里抱着个抱枕，时不时侧耳倾听，时不时侃侃而谈。

在一个多小时的采访中，她神采奕奕，笑意盈盈。若不是工作人员提醒奈雪行程紧凑，时间紧张，我们可能也注意不到她的黑眼圈。

刚刚过了三十岁生日的奈雪，柔美中隐匿着女强人的坚韧，朗笑间显露『奈雪の茶』声势正盛。

茶饮行业中的新晋独角兽

说起奈雪の茶今年喜获天图资本完成数亿元 A+ 轮融资，目前估值60亿元，成为茶饮行业里年轻的独角兽一事，奈雪的茶脸上流动着欢快的音符。

她骄傲地说“找我们的投资方一直都很多。”之所以选择与天图资本合作，最主要的原因是天图资本满足了奈雪の茶不接受对赌，不接受计划性的要求。

作为目前茶饮品牌中估值最高的独角兽，奈雪表示这轮融资将用于门店拓展、中央工厂和上游等供应链建设、IT系统搭建以及团队储备等。

在奈雪眼里，天图资本做事详细周密、战略眼光高远，十分值得合作。她说“天图资本的管理合伙人冯卫东专门给我们讲了一堂关于天图对消费品领域的所有分析、对我们行业的报告，以及他们对星巴克的全部研究、对于我们群体的研究，还有就是他们判断消费升级的一些模型，我们觉得这个是很有思考力的。”

另外，天图投资VC基金管理合伙人潘攀性情豪爽，为人随和，在一顿饭的时间里商定投资，可谓与奈雪是同道中人。

而在天图资本VC基金管理合伙人潘攀的眼里，奈雪の茶潜力无限。“年轻，时尚，每次体验都不一样”是潘攀对奈雪の茶最直观的体验。而促成投资的最大的驱动力，莫过于奈雪夫妇，他说“赵林、彭心（即奈雪真名）是真正对中国茶文化有研究又懂年轻人的创始人”。

遇见美好的『奈雪の茶』

提及奈雪夫妇，就不得不说起流传在业界的美丽爱情故事了。

奈雪原名彭心，2015年初，她还是深圳一家公司的IT总监。与所有的职场白领一样，彭心怀揣着一个浪漫的梦想，她想开一家属于自己的面包店茶饮店。在休闲时光里吃个下午茶，释放工作的困乏，放松困乏的灵魂。

与其他女孩不同，彭心敢想敢做。当她萌发了做水果茶的念头后，她多方寻求合作者，辗转多人，终于找到了在深圳餐饮界浸淫多年的赵林。

与赵林见面那天，彭心聊到此处，还未开口讲述，就先笑了。她说“那天他忘记了。作为一个三十多岁还没有对象的大龄男青年，他经常去相亲。后来我口若悬河地跟他讲我的想法，说完之后，我说赵总您看我这个想法成吗？没想到他说，你看我这个人，行吗？”

奈雪夫妇

3月相识，5月订婚，彭心和赵林就这样开启一段爱的传奇。

目标明确、做事高效、有共同的理想和抱负，在彭心和赵林的呵护下，他们爱情的“结晶”——奈雪の茶诞生了。

奈雪の茶创建于2015年6月，隶属于深圳市品道餐饮管理有限公司。创始人彭心说，奈雪の茶所有的产品都是以20-35岁的年轻女性为主要客群，换句话说，就是以她自己的喜好为准，研发产品，推向市场的。

当问及为什么会以年轻女性为客户群体时，奈雪自信地说“因为年轻女性最懂消费与传播”。彭心认为“得女性者得天下”，而且奈雪作为年轻女性的代表，她深谙客户群体的喜好。她创新打造了业内不可多得的“茶饮+软欧包”的品牌销售形式，以“一口好茶，一口软欧包，在奈雪遇见两种美好”打开市场。

目前，奈雪の茶的营业额已经达到了业内的最高水平。据奈雪透露，奈雪の茶的单月营业额约是星巴克的六倍。

营业额飞升的背后，是奈雪品牌不断的扩张。

在 2017 年 12 月之前，奈雪の茶还是个“区域品牌”，所有门店均在深圳和广州。2018年伊始，有了资本的注入，奈雪势不可挡。

在市场开拓方面，目前奈雪已经进入了中国的一线和新一线城市，在北京、上海、南京、杭州、武汉、重庆等全国 13 个城市都能看到奈雪的身影。目前，奈雪已经开了140余家店面。

『奈雪の茶』产品

彭心说“我们公司现在有两个品牌，一个是奈雪の茶，一个是台盖。目前的140家店包括了这两个品牌，奈雪是70多将近80家。5月份还有十多家店将陆续开。”

说起奈雪的衍生品牌台盖，奈雪笑着说“是为更年轻的人量身定做的。有些年轻人就是单纯的喜欢吃奶盖，吃完奶盖然后茶就扔掉了”。

对产品极致了解的彭心显得运筹帷幄，自信满满。

丈夫赵林这么评价彭心“她是一个完美主义的产品经理。作为公司的首席产品研发官，她每天都会泡在研发室，拉着团队成员一起不厌其烦一遍又一遍的试喝。”“醉茶”是彭心的工作的常态。

而对于丈夫赵林，彭心的评价中肯中透着崇拜，言语间流露出点点情思。“从2009年创立喜年贡茶开始，我先生的团队已经在休闲茶饮领域深入摸索了8年，他对于茶的理解非常深刻，也非常清楚各个圈层群体的消费者喜欢喝什么样的产品。”

赵林主要负责对外拓展、工程和门店营运，彭心则负责产品开发和市场推广。正是这样的组合与分工，让奈雪の茶的成长显得十分与众不同。

优势互补，同心协力，创始人赵林与彭心赋予了“奈雪の茶”别样的美好与生机。

不断超越的品牌自信

事实上，所有的美好都来之不易。奈雪作为创始人，在多个公开场合谈到过他们艰难的创业故事。

从最初的一年预备到后面的选址定位，奈雪の茶都在备受争议中前进，被网红茶裹挟，被贴上佛系标签，被比较被争议，彭心都一笑而过。

她大笑着强调“品牌的力量”。她说，现在的顾客都很聪明，不会被各种舆论所带偏。奈雪の茶能经受得住深圳市场考验过的品牌，是有力量的。

奈雪的自信来源于市场。在茶饮市场上，能让顾客记住一个品类已然不易，但奈雪成功让人记住了茶+软欧包两种品类；在地理位置上，茶饮品牌占据各大商场优势地理位置，除星巴克外，只有奈雪做到了。

『奈雪的茶』门店的高端设计

在茶饮行业里，奈雪的商业模式无疑是创新的。200㎡以上大店经营模式加上国际化的空间设计，温暖有格调的灯光布置，以及15分钟以内拿到产品的快捷便利服务，让奈雪逐步在茶饮市场站稳了脚跟。

每逢周末，龙华九方的奈雪门店，人流络绎不绝。经常过来喝茶的李小姐说，她每次都是打包，因为在门店内找到位置的几率不大。

“人太多了，很容易买到，但不容易坐下。”对于奈雪の茶，她有一种偏执的喜爱，“我比较喜欢新品，霸气系列的水果茶，我都喜欢”。

手捧奈雪の茶，进出逛商场的人不在少数。对于这些现象，在奈雪是意料之中的事。“一个品牌不是割裂的，大家消费的是完整的品牌，从它的品牌理念到它的空间到它的产品，我希望奈雪不同的环节都能跟顾客发生不同程度的互动，同时，在整体上又能不断的超越自我”。

其实，在龙华九方，距离奈雪の茶的不到200米的地方，喜茶店里一样人山人海。“每一个品牌，都跟创始人想做什么想要什么有关系”彭心面对大家的质疑与对比，很是坦然。

“品牌和顾客需求是在不断地变化的。奈雪の茶真正要做好的是自己”。

在她看来，星巴克才是一个值得敬畏的对手。她会不断对标星巴克，以此自检，做中国茶的引领者和推动者。

当说到市场上有不少模仿奈雪の茶的茶饮时，奈雪笑得更轻盈了：“如果一个品牌模仿你，还能够超越你，这不是一个品牌自己很失败吗？反过来，如果只是模仿，不能超越，我又有什么好担心。”

其实对于被模仿这件事，奈雪自信的原因有二：一是模仿成本太高，二是奈雪产品更新的速度极快。每月第一周新品上市，除此之外，时不时开发一些新产品、新品类等，奈雪对于产品的创新追求是无止境的。

当然，2015年6月创立至今，不满三年的时间，奈雪迅速发展，极速扩张，虽然这与创始人的做事风格相契合。一切看来都有备而来，意料之中。但也难免不让人产生疑窦，茶饮市场从来不缺新品，在市场与销量中博弈，资本够硬升级更快，似乎还不够，奈雪の茶还需要更多沉淀的稳重气息。返回搜狐，查看更多