茭白:活血化瘀 牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 味精:升压

1.茭白切薄片，青红椒切斜刀，蒜切片，姜切丝。

2.牛肉横刀切片。

3.用少许油、盐、姜末、料酒、淀粉腌上。

4.油锅烧热至六成热。

5.下茭白炒至断生。

6.盛出备用。

7.平底锅（用平底锅更不会粘锅）下油烧热。

8.下姜蒜爆香。

9.下牛肉炒至变色。

10.下茭白，青红椒翻炒一会。

11.下适量盐，少许味精、味极鲜，烹入料酒，炒匀关火。

12.出锅装盘，色彩分明，是不是很有食欲呢？

炒牛肉的时候如果不是用不粘锅，可以用热锅凉油的方法，就是把锅烧热，油下锅后立即把腌好的肉下锅滑散，这样就不会粘锅了。