3、如仅需红薯软糯易消化，冷水下红薯大火蒸25分钟，关火再焖10分钟即可。此做法因为是冷水下锅，红薯在整个过程中可以充分的吸收更多的水蒸气，蒸好的红薯更加软糯，适合老人小孩食用，但口感不如上面做法香甜，故放在最后。

蒸红薯冷水下锅好吃还是热水？

蒸红薯应当热水下锅蒸，热水下锅蒸更好吃。理由如下：

1、热水蒸耗时更短。由于热水下锅温度高，红薯下锅可以更快受热更快的被蒸熟，所以可以更快的被蒸熟；

2、热水蒸红薯更为香甜。热水蒸红薯因为时间更快，所以红薯的香味会流失更少，蒸出来比冷水更香，而也因为热水上锅蒸温度更高红薯可以吃足更多水蒸气发生转化，淀粉会转化成更多的糖，所以红薯会比冷水下锅蒸更甜。

蒸红薯蒸几分钟最好吃？

蒸红薯建议水开下锅蒸25分钟，然后再焖10分钟左右出锅最好吃。因为这样蒸的红薯的不但更甜口感也更为软糯，小孩老人们也可以吃，推荐大家尝试。

“蒸红薯”之烹饪小提示：

（1）做蒸红薯，一定不要买太大个的红薯，因为越大的红薯在蒸的时候需要切成更多块蒸才能蒸熟，而香味和口感上都会因为切开面积太大而大大降低，不如整个不切多的香甜。

（2）做蒸红薯时，建议切去两头再蒸，这样红薯能更快蒸软，内部更容易进入水分帮助淀粉酶转化糖，因此香甜味也会更加明显。

（3）做蒸红薯时，可以在水内加入一勺盐再蒸，这样盐会增加水内的电解质，帮助蒸汽一直保持高热，这样红薯可以蒸的更为香甜软糯。

结语

其实做好一道香甜可口的红薯还是非常简单的，只要大家愿意收藏本文并上手实操尝试制作一回，我相信大家即使是第一次做蒸红薯也能特别好吃！我是麟大官人，一个生活不怎么样却喜欢唠叨美食的90后宅男，如果您看完本文后有帮助或觉得喜欢，可以点击红色+号关注“麟大官人”进行保留，我会每天为您更新分享更多的美食知识、美食技巧和美食开箱测评视频，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，麟大官人感谢大家的观看，我们明天再见！

（本文头条首发，由“麟大官人”原创制作，未经授权严禁搬运抄袭）

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