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用料

新鲜李子

冰糖（白糖也可以）

自酿李子酒的做法

李子用清水洗净过一遍凉开水 用簸箕装着晾干 放在外面太阳下晒晒 一定要没有一点水哦

把晾干的李子用刀划些口子 然后一层李子一层冰糖 放入密封性好的容器里 酝酿酒容器大小根据你的果子多少来选择 容器一定要干净 密封的玻璃罐是不错的选择

装至8分满 留些空间发酵 最上面一层可多放些冰糖 密封置阴凉处让其自然发酵 3个月后就可以开封食用

自酿果酒就是自己制作的,用新鲜水果酿制的水果酒。过去我们都认为,葡萄才是最好的酿酒原料。但除了葡萄外,其它含糖的水果都是酿酒的好原料。下面，为您带来“怎么酿李子酒”，大家一起来看看吧。

一、李子酒的酿制方法和步骤

1.挑选新鲜的青李。

2.将其放入容器，用米酒清洗干净。

3.用小刀在李子上划一刀，蒂去除。

4.将处理好的李子放入可密封的容器中。

5.加入用米酒洗净的甘草。

6.加入冰糖。

7.倒入米酒。

8.盖上盖子，封好，放阴凉处保存。

9.三个月即可以启封，但追求甘醇则需等来年(去年浸泡的李子酒)。

10.启封过滤出李子酒。

11.将李子酒装瓶，密封放阴凉处保存。

二、制作李子酒的注意事项

1、白酒的口感根据自己的喜好自由选择，但是一定要用高度的

2、李子的水分要彻底晾干或者擦干，刀具和泡酒的器皿要消毒

3、泡酒的盛器在一些大药房和超市均有卖，红色李子我用的20斤的器皿，黄色李子酒用的15斤

4、白糖尽量选择绵白糖，口感比白砂糖要好，不要用冰糖，不易融化

5、选择硬一些的李子比较好保存，可以随喝随添加白酒进去，也可以在浸泡好以后逐层去除掉上面的李子

6、泡酒的器皿尽量放在阴凉背光处，冰箱冷藏里好，若器皿太大，避免阳光直晒

7、浸泡一星期后，红李酒的涩味开始变淡，两周以后甜味酿了出来，着急的话这个时候就可以喝了，用这种方法做梅子酒、杏子酒都很好，只要消毒到位，成功率

李子含有很多酸性物质，可以促进消化。肠胃功能不好，消化不良的人可以喝点梅子酒。梅酒的制作也很简单。今天就给大家介绍一下。基本上每个人都能做到。

原材料很关键。选用高度白酒和新鲜梨。

在这里，尤其必须使用高度酒精的白酒。许多人喜欢酿造一些果酒。酿造这些酒时，必须使用高度酒精的白酒。低度白酒酿造的果酒不纯正，达不到效果。梅酒可以促进消化，降低血脂和血压，保护我们的肝脏。买点纯粮高度白酒，让李子尽快泡出来。李子必须新鲜，没有疤痕。在用酒浸泡之前，李子必须清洗干净并晾干。不要太大。市场上卖的李子，普通的李子，都可以。大概一元，泡在酒里不疼。有的李子五六块钱一斤，对我来说太奢侈了。

怎么做李子酒

怎么做李子酒，李子的用途很多，李子可以做李子蛋糕吃，李子也可以用来做李子果冻吃，李子还可以做李子酒，李子酒的功效与作用很多，对人体健康十分有利。以下分享怎么做李子酒。

怎么做李子酒1

1、挑选李子

用李子酿酒，首先应该选择质量好的李子，质量好的李子做出来李子酒味道会更好。挑选李子时候应该选择李子个头比较大的，个头大的李子味道会更甜，挑选李子的时候应该选择颜色比较深的，深红的李子说明李子已经熟透了。

2、李子去核

李子去核的方式很多，可以采取最为简便的方法。用小刀可以去除李子的核，使用小刀的时候应该小心，不要弄伤手指。李子去核之后，可以用清水将去核的李子用清水洗一遍，起到杀菌消毒的作用，然后将李子装入盘中。

3、李子发酵

将去核的李子弄破使里面的'汁液流出来，然后一起装瓶开始第一次发酵，不要用完全密封的瓶子，装7分满。一次发酵完之后，用纱布裹住挤出汁液。然后加入冰糖，二次发酵25天即可。二次发酵后，再过滤一遍，然后密封装置，低温放置三个月即可。

怎么做李子酒2

1、李子洗净晾干。然后用小刀切十字花刀，方便李子汁的流出，李子上白色的是天然酵母，不要洗得太干净。

2、准备一瓶白酒。

3、无油无水的玻璃瓶中放李子，冰糖，白酒浸过面，2个月之后开瓶。

4、你可以尽情享受李子酒的美味啦。

营养价值

1、降压、导泻、镇咳：李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油，药理证实，它有显著的利水降压作用，并可加快肠道蠕动，促进干燥的大便排出，同时也具有止咳祛痰的作用。

2、美容养颜，《本草纲目》记载，李花和于面脂中，有很好的美容作用，可以“去粉滓黑黯”，“令人面泽”，对汗斑、脸生黑斑等有良效。

3、李子的酸味是柠檬酸、苹果酸的效果，甜味是果糖、葡萄糖的作用，含有丹宁、维生素，因此对恢复疲劳、增进食饮、催眠很有效。

以上就是关于发酵李子酒的酿制方法,自制李子酒的做法大全窍门的全部内容，以及发酵李子酒的酿制方法的相关内容,希望能够帮到您。

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