iPhone 11 的物理分辨率是 1792 x 828，实际是逻辑分辨率 896 x 414 的 2x 放大，

iPhone 11 Pro Max 的物理分辨率是 2688 x 1242，实际是逻辑分辨率 896 x 414 的 3x 放大，

iPhone 11 显示的内容和 iPhone 11 Pro Max 实际上是一样的。但是屏幕更小，实际上 iPhone 11 的画面就是 iPhone 11 Pro Max 的画面缩小来的。

到了 iPhone 12/13 就不一样了，

iPhone 12 的物理分辨率是 2532 x 1170，是逻辑分辨率 844 x 390 的 3x 放大，

844 x 390 < 896 x 414，所以显示的东西比 iPhone 11 更小，看起来 UI 也更大。

所以这个是屏幕参数决定的预期效果。

我和楼主一样，我自己就是从 iPhone XR (和 iPhone 11 一样的屏幕) 换到 12/13 的，习惯了 XR 的字体大小，现在是把 12/13 的字调小了一档来用。