冰糖栗子 Marrons Glacés

冰糖栗子是法国的特色甜点之一，也是法国人圣诞节餐桌上除劈柴蛋糕外必备的美味甜品。一颗颗半透明的去壳的板栗包在金铝箔纸里，小心地剥开，咬一口清甜软腻，柔细香滑。冰糖栗子属季节性产品，在法国每年只有圣诞节前后才能买到。

焦糖泡芙塔 Croquembouche

焦糖泡芙塔属于法式传统婚礼甜点，但在圣诞节，不少人也会选择它为圣诞甜品。传统的焦糖泡芙塔是由杏仁糖作为底座和装饰、焦糖来黏合砌造的。外层的甜脆焦糖裹住含着奶油的泡芙，口感丰富，香味浓郁。

美国

烈焰阿拉斯加 Baked Alaska

烈焰阿拉斯加Baked Alaska又被称作火焰雪山蛋糕、阿拉斯加雪球蛋糕或者冰淇淋蛋白甜饼，是一道冰淇淋与蛋糕相结合的甜点。烈焰阿拉斯加有着自己特有的历史，因其造型独特，冷热相结合的冲击口感而闻名于世。冰激凌先放在置于盘子里的海绵蛋糕或圣诞布丁上，并在冰激凌上面涂上蛋白霜。接着将整道点心短暂置入烤炉中将蛋白霜定色。蛋白霜可做为隔离层隔绝冰激凌与外界的热。最神奇的是，烈焰阿拉斯加蛋白霜端上来的时候表面上冒着火焰，但是中间的冰淇淋却并没有融化。“烈焰阿拉斯加”这一名称是1876年纽约的戴尔蒙尼餐厅(Delmonico’s Restaurant)为了纪念美国成功取得阿拉斯加的领土而命名的。

肉桂苹果派 Cinnamon Apple Pie

苹果派起源于欧洲，现在则称得上是一款经典的美式食品。苹果派各式各样，最常见的搭配就是苹果和肉桂。肉桂粉独有的香气能将苹果的果味与甜蜜提升到极致，所以香甜温热的肉桂苹果派成为了美国人增添圣诞节气氛的首选甜点。当然，碧根果派也是美式餐厅圣诞大餐的常选之一。

英国

圣诞百果小馅饼 Mince Pie

Mince pie是起源于英国的烘焙点心，这种馅饼是圣诞节期间不可或缺的甜品。最初的百果馅饼中的馅是肉馅，而现在则是各种干果。起初，百果馅饼都是椭圆形的，代表着耶稣基督出生后被放在的马槽当中，馅饼的顶部则象征着包裹耶稣的布。现在，百果馅饼多为圆形，既可热吃也可冷吃。

中世纪以来一直流传的一种说法是，如果从圣诞日之后算起的12天当中，每天都吃一个百果馅饼的话，那么今后12个月内生活会充满幸福。平安夜，英国的孩子们会在家门外给圣诞老人留下一个百果馅饼和白兰地，并给圣诞老人的驯鹿留下一些胡萝卜。

水果松糕 Trifle

Trifle源自法语Trufle，字面上的意思是鸡毛蒜皮的小事或是琐碎的东西，十分符合这款甜点的描述（Trifle基本上是蛋糕或饼干、奶油、卡仕达酱、以及各类果酱、水果的混合作品）。这是一款零失败的甜点，但卖相确实美观大方，所以英国人很爱将它定为圣诞餐后点心。

圣诞干果布丁 Christmas Pudding

在英国，在制作圣诞干果布丁时，每位家庭成员都要参与，这象征着团结和谐。它通常含有核桃、杏仁、葡萄干等，不仅本身硬实，味道也很足，因为布丁中的干果馅们通常是被酒浸过的，所以一打开盖子，就能闻到很足的酒味。英国人在吃圣诞布丁前，还会先把布丁加热，然后倒上白兰地酒，点火，布丁上就会燃起美丽的火焰。

德国

德式姜饼 Lebkuchen

德式姜饼的主要原料包括了蜂蜜、香料、核果、杏仁与糖渍的水果干等，形状五花八门，但最常见的是圆饼状。口味根据配方与作法的不同，从甜味到带有香辛料气味的辣味姜饼都有。德式姜饼经常以装饰得非常漂亮、设计复古的锡盒包装，因此除了姜饼可以用来食用之外，外盒也经常被保存下来作为收藏品。其中最著名的是“纽伦堡姜饼”Nuernberger-Lebkuchen。

德式圣诞蛋糕 Stollen

Stollen是一种质地像硬面包、但制作材料像水果蛋糕的面点。是德国耶诞节期间的传统节日食品，已经有几百年的历史了。

尽管德国是一个各州之间没有统一文化的国家，但对传统节日却普遍十分重视。所以，即便平常多么节俭的人，到了过节的时候，也都会去圣诞市场采购应节物品。虽然圣诞市场的东西会比普通商场的东西昂贵，但只要是过节，德国人花起钱来都毫不计较。

Stollen内有各色干果，烤后趁热沾裹上熔化的黄油，再撒上白砂糖和糖粉。圣诞节临近的那段时间，全家团聚在一起，共同食用stollen。

意大利

潘娜托尼 Panettone

Panettone是源自意大利米兰的节日甜点，很多意大利家庭的传统就是在圣诞节早晨边喝咖啡吃panettone，边拆礼物。传说很早以前，意大利的一个民风纯朴的小镇里，住着一位寡妇和她的儿子托尼。虽然他们的生活不富裕，但从不吝啬对穷苦人的帮助。圣诞节临近，天使在梦里教给了托尼用面粉、葡萄干和橘子皮做面包的方法。后来，托尼把面包送给镇上的每一个家庭。托尼这举动让这款面包日后成为过圣诞节必备的应景食物，被命名为潘娜托尼一直传到今天。

塞满了葡萄干、糖渍果干、烈酒、糖等等的panettone 是一种在结构、质感上很像面包的糕点，并且制作非常讲究，需要天然酵母来发酵，使其香气馥郁，且保持更长久的松软度。

丹麦

杏仁米布丁 Almond-rice Pudding

当圣诞晚餐开始时，丹麦人必须先吃一份浇着樱桃酱的杏仁米布丁，然后才能开始吃别的东西。吃到隐藏在布丁里的那枚唯一完整的杏仁的人，将会被认为来年的运气最好。通常大人们会将这枚杏仁放在最小的孩子的碗里让他们高兴。

澳大利亚

帕夫洛娃 Pavlova

帕芙洛娃Pavlova是一款拥有奇妙口感的蛋白奶油糕点，这款蛋糕的名字源自俄罗斯芭蕾舞蹈演员Anne Pavlova，据说当时她正在巡回演出，蛋糕师看到了美丽的Pavlova之后，创造了这款美味的甜点来寓意赞美她的美丽与她的舞蹈。

把Pavlova称作澳大利亚的国宝级甜点，丝毫不为过，而它也是南半球“夏季圣诞”最为合适的甜点。

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