摘 要:作为英国文化的一个缩影,酒吧几乎成为每个英国人必去的地方,"泡吧"已成为英国人生活中不可缺少的一部分。只有真正到了酒吧才能理解为什么英国人对它那么钟情,理解为什么英国人总说如果没去过酒吧就等于没有到过英国。酒吧作为一种特殊的文化,在英国人的生活中起到举足轻重的作用。本文将着重介绍英国酒吧的发展历程及其独特的文化内涵。 　　关键词:英国酒吧;发展历程;独特文化 　　中图分类号:G03 文献标识码:A 　　 文章编号:1009-0118(2010)-05-02 　　38-02 　　 　　一、引言 　　在英国,无论是城镇还是乡村,酒吧都随处可见。酒吧作为一种社区文化,有着源远流长的历史,它与英国的历史、社会生活及自然风情有着不可分割的联系。 　　二、英国酒吧的发展历程 　　(一)早期的酒店和旅馆 　　十一世纪初期,"征服者威廉" 控制英格兰之后,不列颠的经济发展十分缓慢。当时95%的英格兰人居住在农村,靠耕种田地为生。封建农奴制的推行使许多农民沦为农奴,被束缚在庄园之中。再加上英格兰地广人稀,交通不便,人们除到教堂之外很少外出。当时著名的宗教圣地有格拉斯顿伯里、坎特伯雷和奇切斯特。朝圣者不畏艰辛,千里跋涉到此祈祷。为他们的真诚所动,许多修道院的僧侣们在修道院的旁边搭建起"济贫院",热情接待来往的香客,为他们提供食宿。至今在英国南部的格拉斯顿伯里,人们仍能看到当年的"乔治和香客"酒馆。 　　(二)路边酒馆 　　路边酒馆的兴起与英国道路交通的发展密不可分。随着社会经济缓慢的发展,英国的人口逐渐上升,国内外商业活动也发展起来。与之相适应,英国的交通状况也有所改观。战争期间,由于军事需要,议会曾下令召集民工修筑道路。战时邮件的激增迫使运送邮件的马车定时定点运行。战争结束后,在从文契斯特、约克、缪卡斯尔通往伦敦的主干道上均有少量的马车运行。但因道路状况不好,车子弹性差,旅行耗时长,乘车旅行往往给旅行者带来肉体的痛苦,同时也是体力的考验。为了减轻旅行者的劳累,路边酒馆便应运而生。到了十八世纪,交通状况有所改善,路边酒馆的修建也达到鼎盛时期,一些大型的酒馆也相继出现。路边酒馆虽发展迅速,但因与经济的快速发展不相适应,它们在英国的历史上仅仅是昙花一现。 　　(三)水边酒馆 　　大不列颠岛国四面环海,其海岸凹凸曲折。特殊的地理环境形成了众多的港湾。英国的地理和气候特征还形成了众多的河流,在这幅员不大的国土上,河流分布密集,这对英国人的生活、交通、农业等都有重大意义。随着海上商贸活动日益频繁,内陆水上交通运输快速发展,港湾、水边出现了一些小酒馆。生意人、乘船过河的人可在此歇息等候。通常船工在自己的小屋里为侯船的人备些啤酒,以消磨时间;同时也希望往返的客人能给他们带回一些外面的消息。这便是水边酒馆的雏形。到了十八世纪,为适应工业发展的需要,为货物运输提供便利的条件,英国开凿了许多运河。像路边酒馆一样,运河边的酒馆成了水上贸易的场所,也兼为船工收集分发邮件。那些以"Boat""Ship""Navigation"和"Barge"命名的酒吧多数是那个时代的产物。当铁路运输取代水上运输之后,这些水边酒馆便被遗弃了。 　　三、独特的酒吧文化 　　(一)独具特色的酒吧 　　英国的酒吧数百年来一直是英国人(从市井小民到达官贵人)日常生活中必不可少的去处,作为当地的一种社区文化,早已融进入了当地百姓的日常生活之中。无人考证英国酒吧的起源,但对于因拘谨和冷漠而出名的英国社会,酒吧文化极大地促进了社会交往,在本土文化特色的形成中起着不可替代的作用,是当地文化的核心部分。英国的酒吧几乎满目皆是,就如同中国的小餐馆一样,位于街头巷尾,随处可见,遍存城市和乡村的每个角落。英国酒吧的种类很多,有专门的"清吧",有教跳舞的"舞吧",有人跳迪斯科的"蹦吧",还有专为同性恋服务的"同志吧"。现在,伦敦最流行的酒吧是"运动酒吧",这种酒吧内安装有大屏幕彩电,球迷们可以一边大口喝着啤酒,一边与志同道合者一起大声为自己喜欢的球队加油。也有一些酒吧老板喜欢标新立异。在素有"酒吧之都"美称的英国北部城市哈利法克斯,就有人推出了一种奇特的"公厕酒吧"。这种酒吧建在公厕的原址上,基本不改变公厕"原貌"的风格,为在那里饮酒的顾客营造一种特别的气氛。目前,这种"公厕酒吧"已发展到10余家,因此,如果你在哈利法克斯市看见风度翩翩的英国绅士挽着情人一起步人"公厕",相依相偎坐在"马桶"上小饮一番的话,可千万不要大惊小怪哟。 　　(二)充满情调的酒吧人 　　英伦三岛地处北疆,天气一年到头都是阴沉沉的,难得有几个阳光灿烂的日子。也许是受气候因素的影响吧,有着"约翰牛"之称的英国人的性格都比较矜持、内向,在人际交往中,他们常常需要借助一些外在媒介来克服自己性格上的缺陷,于是,酒这种最能激发热情的液体,便深深地融入了英国人的日常生活。在英国,绝对没有第二个公共场所像酒吧一样,适合不同年龄不同层次不同文化背景和不同肤色不同语言的人同时去放松和消遣。甚至一些教授、作家、艺术家以及电影导演等有时也把酒吧当作他们部分工作时间的"工作场所",他们的说辞是,伴随着开怀畅饮,灵感才能被触动和激发。酒吧的气氛要比呆在办公室里正襟危坐融洽得多,上下级关系也不再那般正式和拘谨了,双方都可以松开领带更像朋友似的畅所欲言了。酒吧也是年轻人谈情说爱的约会处,英国小伙子认为:"口中慢慢呷着爱尔兰黑啤,手中捧着一本心爱读物,蓦然回首你的心上人已翩然而至,这比站在马路上焦急地左顾右盼来得浪漫得多。"据说英国文学起源于酒吧。自从诗人乔叟创作《纹章战袍》以来,英国文学和酒吧就结缘至今。事实上,英国史上有很多的文学作品的确是在酒吧写出的。莎士比亚曾是酒吧里的常客,并经常是边喝啤酒边写剧本。此外,酒吧在查尔斯・狄更斯的诸多作品中也是一道显著的风景,他本人也是一个酒吧写作的狂热爱好者。 　　(三)酒吧之于英国人的独特作用 　　酒吧在英国人心中是一个十分重要的地方,他们很少像中国人一样去家中拜访、聊天,所有的邻里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧中进行的。英国的酒吧总是很热闹的,特别是在周末,人特别多。基本上都是二十到五十岁左右的人群,男男女女,穿着都比较随意。最有意思是他们在酒吧的神情,用"神乎其神"来形容不算夸张。有的青年男女抱成一团亲热,全然不顾周围人头攘攘;有的举起酒杯,边走边舞,张牙舞爪,象螃蟹似的蠕动;有的木然地站在人群中央,冷冷地喝着酒,仿佛世界只有他一个人似的。 　　酒吧也是是音乐爱好者的天地。有不少酒吧会定期邀请乐队演唱助兴。观众们可以边喝边欣赏节目,也可以上台即兴表演一段。人们可以随着酒吧的音乐任意起舞,随着疯狂的节奏尽兴的宣泄放纵,没有人理会那么多。种族,性别,年龄一切无关,有的只是人性的释放。 　　喝啤酒是溶入那个社会的一个简单易行的方式,而啤酒恰恰就象一道催化剂,可以帮助人们迅速缩短双方心理上的距离。如果说中国人在国内是神侃的话,酒吧里的英国人绝对是有过之无不及。平常克制保守的英国人在酒吧里表现另一个张扬,并且表现得淋漓尽致。在有欧洲杯和英超联赛的时候,整个酒吧通常在比赛时间内都挤满了人。有的时候会觉得真的很奇怪,为什么他们不愿意静静的在家里,看一场场比赛,而是,都跑到了酒吧,人挤人的在人缝之中,享受这种气氛?时间久了,才知,或许这也是一种文化吧。 　　四、小结 　　虽然由于现代生活节奏的加快,酒吧的格局和设备现在已经有了很大的变化,但里面的气氛不会变,情调不会变,服务态度不会变,人情味更不会变。在英国的酒吧喝酒,能啜出幽古之情,品出文化韵味,饮出热爱生活的激情,甚至可能喝出一段浪漫来。现在英国的酒吧已不单单是一般的娱乐场所了,人文关怀赋予了酒吧深刻的文化内涵,这种精神的源泉在潜移默化中抚慰着人们的心灵,让灵魂得到慰藉。英国人已离不开酒吧,人们需要在繁忙中舒缓、释放、沉醉…… 　　 　　参考文献: 　　[1]储安平.英国风采录[M].北京:东方出版社,2005. 　　[2]何新敏.英国酒吧文化及其社会影响[J].武汉科技学院学报,2006. 　　[3]梁丽娟.一个女记者的见闻:从内部看英国[M].世界知识出版社,1988. 　　[4]夏晓红.感受英国[M].北京:世界图书出版公司,2004. 转载注明来源:https://www.xzbu.com/4/view-10307354.htm