2019年02月25日 14:08:52 | 来源：江苏微旅游

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　　有人说，了解一座城市最好的办法，就是去它的菜市场、逛它的老街、走进它的市井人家。

　　苏州葑门横街便是这样一个充满烟火气的地方。走在这里，你会发现，除了传统的菜市场、小食肆，热气腾腾的青团店已经开张了，虽然距离清明节还有些日子，但那软嫩嫩、圆滚滚的青团子已经悄然上市。

　　沈记青团

　　“沈记青团”，是葑门横街上开了6年的老店。老板娘做青团子多年，手艺精湛。春节之后，恰逢青团子上市，不少本地市民朋友都赶着来尝鲜，可忙坏了老板娘，吃货苏小游也成了排队买青团的一员。

　　沈记家的青团口味繁多，从传统的豆沙、芝麻青团，到曾经席卷魔都的肉松蛋黄青团，小仙女最爱的巧克力青团，应有尽有。

　　嗯哼～为了给大家分享不同口味青团的口感，苏小游一口气买下并吃掉了15个青团，吃到胃抽搐，友情提示，青团最完美的吃法，是一个一个小口吃，品尝其中鲜嫩软糯的口感与味道，可千万别像苏小游这么吃哦！话不多说，来分享一下苏小游品尝的集中口味吧！

　　图：陶老师Mr-T

　　蛋黄肉松青团

　　几年前，这款蛋黄肉松青团曾经席卷魔都。人排队到崩溃不说，还限量供应，甚至被黄牛炒到天价。苏州很多青团选用菜叶做青汁，但传统的正仪青团是用浆麦草做青汁的，沈记沿用了这一做法，因而当你轻轻凑近它，会闻到外皮淡淡的青草香。

　　图：陶老师Mr-T

　　而横扫吃货界的网红蛋黄肉松青团，个头比较大，相当于两只普通青团的大小，握在手里，可以做暖手宝宝。软绵绵、饱满得刚刚好。

　　轻轻咬下一口，金黄的肉松便从嫩绿的青团皮中冒出来，这里的肉松，蓬松而轻盈，咸味与软糯的青团皮融合在一起，让你怎么吃都不觉得腻。继续咬下去，你会发现，那美滋滋的鸭蛋黄油从肉松间悄悄冒了出来，连同肉松嘶溜一声吃进嘴里，那种美味，让苏小游拉着身边的小伙伴狂赞好吃！

　　价格：6元/个

　　豆沙青团

　　不同于“网红”蛋黄肉松青团，沈记家的豆沙青团，从做法到口味都传统得多。麦叶草舂碎，绞出浆汁，清水调和，和入面粉和糯米粉，揉成青色的皮子。盛入炒得润润的猪油豆沙，再这么一转把皮子合上，热气腾腾地蒸上十分钟，掀开锅盖，半条街都是记忆中的熟悉香味。

　　出锅的豆沙青团小小一只，皮超级薄，搭配带颗粒的豆沙，口感非常有层次！

　　价格：1元/个

　　鲜肉青团

　　刚听到鲜肉青团这个口味时，苏小游还有些担心它的口感，毕竟在软绵绵的青团皮里包裹咸咸的肉馅，总觉得有点不搭。但是！当苏小游亲口品尝到这款鲜肉青团时，发现之前的担心都太多余啦！

　　青团里的鲜肉，在嫩绿的青团皮间泛出白中透粉的颜色，肉质新鲜且紧实。咬下去时，齿间在接触了软嫩的青团皮后，触达鲜咸、滑嫩的肉馅时，有一种异常惊喜的感觉呢！

　　价格：2元/个

　　五仁青团

　　五仁，是中国传统糕点的一种馅料，用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁五种料炒熟后，去皮压成碎丁，最后加入白糖调制而成。五仁青团延续了传统做法，搭配上青团皮，吃起来有淡淡的甜味，而且非常香。

　　价格：1.2元/个

　　南瓜团

　　南瓜团的内陷也是豆沙，不过，那黄灿灿的外皮，却带给苏小游另一种食欲和好奇心。用南瓜和面做成的表皮，相比于青色的浆麦草，有一种特别的南瓜香味。

　　价格：1.2元/个

　　吃完青团，顺便再来一碗面！ 

　　吃完青团后，不妨在葑门横街上逛逛，尝尝地道的苏式面。

　　街上的横街老面馆，恐怕是最接地气的一间餐馆，8块钱一碗面一个浇头，吃起来劲道鲜美，还是记忆中那熟悉的口感。

　　在热气腾腾的餐馆里坐着，门外是匆匆过客，这里却是生活的本味。

　　说到面店，葑门横街上的裕兴记同样不可错过。老字号的美食，经过了时间的检验，味道那是没话说。

　　裕兴记的红汤面是小游的最爱。红汤看起来很有食欲，再点一份酸甜鲜咸的熏鱼。无论春夏秋东，在店里悠闲落座，吃上这一碗面，都能享受到苏州人的惬意生活。

　　地址：苏州市姑苏区葑门路307号

　　交通：27路，27路大站车，47路，60路北线，60路南线，108路，204路，501路，511路，513路，9004路社区巴士，9010路社区巴士，葑门横街站下。（老街周边没有专门的停车场，推荐公交或打车前往）

　　（来源：江苏微旅游）