モティ---この耳慣れない名前はインドの言葉で「真珠」を意味します。 1978年の創業以来、本格的な北インド料理専門店として都内に展開してきたモティは、インド料理の素晴らしさを伝え、日本におけるインド料理の礎を築いたと自負しています。

私たちの料理へのこだわりは、良質な材料を最適な鮮度で使い、古来よりインドに伝わる伝統的な調理術に重きをおきながら、と同時に創造性と思いやりをスパイスに加えてお客様へと運ぶことです。