精选几款馋人的家常菜,有没有激发你的食欲,每道给家人做一遍 |
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肉末烧茄子 食材:茄子、辣椒、葱姜、肉末、酱油,料酒,盐 做法: 1.将茄子切成滚刀块,辣椒切成块,葱姜切末待用。 2.架锅烧油,放入少许的食用油,再放入肉末,炒至变色盛出备用。 3.锅里再放入少许的食用油油烧热后放入茄子煸炒至茄子有硬变软时,再放入辣椒块,肉没酱油,葱末,姜末,料酒,盐和少量的水,盖上锅盖焖烧,放入适量的鸡精翻炒均匀就可以出锅啦 榨菜牛肉丁 食材:牛里脊300g;榨菜100g;紫洋葱100g;芹菜100g;葱1勺;姜1勺;蒜末1勺;盐1/2小勺;糖1/2小勺;鸡精1/2小勺;白胡椒粉1/2小勺;辣豆瓣酱1大勺;料酒2小勺;干淀粉少许;食用油2大勺; 做法 1.材料及处理:牛里脊切成手指肚大的丁,加入盐、料酒和干淀粉,腌制15分钟左右; 2.榨菜切成和牛肉差不多大的丁,洗净并用清水浸泡去除咸味儿,中间多次换水并挤干,用之前捞出彻底挤干水分; 3.芹菜切丁;洋葱切片;豆瓣酱剁碎;葱姜蒜切末; 4.起炒锅,热锅凉油,小火煸炒豆瓣酱至出红油,并加入葱姜蒜末煸炒出香味儿下入牛肉丁,转大火,快速煸炒至牛肉丁变色;下入榨菜丁、芹菜丁、洋葱片,继续大火煸炒均匀; 5.加胡椒粉调味儿;加糖炒匀; 6.最后加入少许鸡精(忌讳鸡精的可以不加);翻炒均匀,即可。 红烧鱼块 食材:鱼;葱;姜;蒜;酱油;蚝油;糖;醋;盐;料酒;蒜苗;味精 做法: 1、洗净的鱼切块,放盆里加适量盐,白胡椒粉,料酒和姜丝腌制半小时 2、腌制好的鱼放入适量淀粉拌均匀 3、锅内放油,要比平时炒菜的时候适当多些,油热时放入鱼块,小火煎到两面金黄捞出备用 4、葱,姜,蒜,切末。另起锅放油炒香姜,蒜,葱末 5、把煎好鱼块入锅炒匀 6、把酱油、蚝油、白糖、少许淀粉、醋和适量水调成汁(这个可以事先调好) 7、倒入炒锅内的鱼块里面。中小火烧至收汁 8、放入味精和喜欢的菜翻炒均匀即可。返回搜狐,查看更多 |
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