3、滋补身体

在古代，产妇生产后无奶水喂养婴儿，当时没有牛奶，人们经常熬制小米粥，用米汤喂养新生儿，代替了奶的作用。

年老体虚的人，也常喝小米粥用来滋补身体，可取代人参。这是因为小米中蛋白质、维生素、多种微量元素等都极为丰富，有健脾和胃、益气补血等多种功效，滋养身体首选小米。

4、减肥

小米适合早晚食用，若是想减肥的人，最好晚上喝一碗小米粥，减少了油腻食物的摄入，减轻了肠胃负担，人也非常舒服，无形中身材还变苗条了。

而且小米有促进新陈代谢的作用，便于消化吸收，迅速将体内废物及时排除，润肠通便效果非常好。

5、能够达到养胃的功效，预防胃病的发生

养生遵循的是早上吃好，中午吃饱，晚上吃少的原则。因为晚上吃太多，给肠胃施加了压力，对胃是一种损害，但是不吃更不行，胃会更难受。

不如吃一碗小米粥，有很强的饱腹感，而且小米的养胃功能不错，让你的胃部非常舒服。胃病严重的患者，可以常吃小米粥缓解病痛，而普通人多吃可预防胃病产生。

小米的作用大家都非常清楚了，如何做小米粥呢？

在做小米粥的时候，想将它的营养发挥到最佳，可以在小米中加入红薯、大枣、莲子、百合等一起煮，融合其他食材的功效，说不定会给你带来更多惊喜。

不过所用的小米一定要是新米，陈年的小米出油不多，滋补功效降低。在熬制小米时，一定要注意不可让它扑锅，会流失大量精华，食用价值大减。返回搜狐，查看更多