锡纸花甲粉是一道非常受欢迎的小吃，其特色在于使用锡纸包裹食材，保持食材的鲜嫩和香气。下面是锡纸花甲粉的技术配方及做法。

　　材料：

　　花甲：500克，粉丝：适量，葱姜蒜：适量，辣椒：适量，酱油：适量，料酒：适量，盐：适量，鸡精：适量，香菜：适量

　　步骤：

　　花甲处理：将花甲洗净，去除沙粒和杂质，沥干水分备用。

　　葱姜蒜处理：将葱切成段，姜切成片，蒜切成末，辣椒切成小段备用。

　　粉丝处理：将粉丝用水泡软备用。

　　烹饪花甲：锅中加入适量的油，烧热后放入葱姜蒜末和辣椒段炒香，然后放入花甲翻炒均匀。

　　调味：加入适量的料酒，酱油，盐和鸡精调味，翻炒均匀。

　　烹饪粉丝：将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。

　　包裹锡纸：将锡纸剪成适当大小，将炒好的花甲和粉丝放在锡纸上，用锡纸包裹紧密。

　　烤制：将包好的锡纸花甲粉放入预热好的烤箱中，以180度烤制15分钟。

　　出炉：烤好的锡纸花甲粉取出，撕开锡纸，撒上适量的香菜即可。

　　以上就是锡纸花甲粉的技术配方及做法。学会制作后，你就可以开店制作这道美味的小吃了!