创作立场声明：本人为花茶行业从业人员，有机会学到一些专业知识。当然也是亲自体验过后写的感受，当然每个人站在不同立场，内容就会有所偏重，客观与否还请大家指正，期待深入探讨交流。

玫瑰花茶分为两种：一种是花骨朵状态的，俗称花蕾茶；一种是处于含苞待放状态的，俗称花冠茶。这两种玫瑰花茶，我们最熟悉的就是玫瑰花蕾茶，也是以前喝的最多的玫瑰花茶，近几年越来越多的花茶商家宣传一种更好的玫瑰花茶就是“玫瑰花冠茶”。

玫瑰花冠茶

先入为主的人们于是产生了质疑，比如：在营养价值上花冠茶真的比花蕾茶高吗？为什么说菊花茶是没有完全开放的胎菊营养价值更高，而玫瑰花却是开放的好呢？花冠都已经开始开放了，营养物质不会流失吗？为什么花冠茶的价格比花蕾茶的高这么多，是炒作吗？今天我们来详细了解下“玫瑰花冠茶和玫瑰花蕾茶”到底如何？

问题一：花冠茶的营养价值是否真的高于花蕾茶？

喝过这两种花茶的朋友应该能发现其中2点比较明显的区别：

1、冲泡浓度：以一杯正常的350ml的水为例，花冠茶放2多就能感受到浓郁的花香，等到一天下来花朵完全变白，营养物质很好的释放出来；玫瑰花蕾茶需要4-6朵，味道才刚刚好，而且一整天下来，玫瑰花蕾没有全部的变白，包裹在内测的花瓣还会有一些些红色。

2、香味的浓淡：同样的水，放同样多的花茶，花冠茶的香味会比花蕾的香。

从这点看，花冠的性价比还算高的，耐用。

花冠花蕾茶冲泡对比（花冠茶的汤色也是淡黄色，像素以及背景衬托的有一些偏粉色）

冲泡经验证明，在香味和持久性上，花冠较花蕾略胜一筹，这种香味来自玫瑰花的有效成分之一“玫瑰香醇”，而由此也证明玫瑰香醇释放程度花冠是高于花蕾的。

而科学实验测试也证明：玫瑰花的主要有效成分如：玫瑰香醇、玫瑰多酚、玫瑰精油等多项指标中，花冠的含量也远远高于花蕾，因此在理化指标上，花冠的营养价值大于花蕾。

问题二：玫瑰花冠都开始开放了，里面的营养物质会不会都流失了？

这个花茶本质大部分是相通的，在处于完全的开放状态时，营养物质相对的都会有流失，故而，玫瑰花也是一样的。但是根据中国植物学专家研究、实践、检测后定论：玫瑰花打开约70%时，各种营养成分达到最大的积累，70%的状态大概是半开放的花冠状态，而超过70%时，花朵持续开放，营养成分就开始流失了。

最小的那个玫瑰花冠开放程度大概在70%，最后一个完全绽放的玫瑰花冠（能看到裸露在外的花蕊）明显开放超过70%的状态，营养物质会下降，而一级花蕾甚至比一级花蕾还要小的普通花蕾的营养物质其实还没达到完全积累，因此很多玫瑰花茶生产厂家把花冠比喻为18-20岁的青年，而花蕾是6-8岁的儿童。

问题三：有人就有疑问了，为什么菊花茶却是胎菊的最好呢？

其实，花茶的价值高低的本质不在于开放与否，而是有依据的实验测试，品种之间的差异导致在测试时发现：菊花字开放程度在40%时，营养物质达到最大化的累计，40%的开放程度正好是看起来含苞待放的状态。超过40%，就会有营养物质的流失。这好比我们人类一样，有的人老的早，30岁就很沧桑，而有的人老的慢，甚至40随时看起来还像20岁一样。

问题四：花冠的价格为什么比花蕾的价格高？

花冠和花蕾价格的差异除了营养价值外，还有产量和成本。

这是两种不同工艺的花冠茶

花冠必须凌晨2点--6点采摘，需要在2小时内用冷藏车运输到工厂，立刻进入工厂进行加工，玫瑰花在采摘后还会在持续的开放状态，因此到加工厂时还会有一部分完全开放的，这部分完全开放的花冠会被剔除，而整个加工过程下来，花冠的合格率约在50%，花蕾约在96%。

问题五：为什么冲泡花冠茶时建议用80°左右的水

花冠茶采用真空低温循环干燥方式，并且在加工过程中不添加任何其他成分，是国家认证的绿色食品，最大化的保留了玫瑰花的颜色、香气和营养物质。花朵娇嫩，太烫的水容易破坏花朵内的营养物质，所以冲泡玫瑰花冠时建议用80°左右的水。

之前，花冠主要输入到香港、台湾等地，最近几年，玫瑰花冠也逐步受到大陆的青睐。

同时花蕾和花冠对比还有几处明显的区别：

1、玫瑰花蕾的涩味相比较花冠较浓一些，这也是为什么很多人不喜欢玫瑰花的原因，如果是硫熏的，味道更难喝。而花冠的涩味明显下降，其特有的香味比较足，因为不喜欢玫瑰花味道的可以尝试下玫瑰花冠，毕竟玫瑰花对女性是非常保健的一款花茶，可以搭配蜂蜜或冰糖，口感提升不止一个档次。

2、花蕾不论泡多久依然是花蕾的状态，而花冠泡水，会慢慢绽放开，营养物质会更充分的释放，人体利用率也较高

3、随着大家对精神生活和美的追求增多，花冠泡水时完全绽放的状态确实很漂亮，光是看也会让人感觉赏心悦目了。

声明：并不是在强调花蕾不如花冠，只是客观的让大家了解一下，也有很多人喜欢冲泡花蕾茶，而且花蕾茶价格还优惠，大家可以根据自己的实际情况进行购买，花冠、花蕾都是最懂女人的玫瑰花。