端午将至,你买粽叶了吗?农村这几种叶子也可包粽子,好用不花钱! |
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第一种:苞米叶 苞米叶也就是玉米叶,这在我们北方比较常见,其缺点就是叶面偏窄,一般需要两到三张叠加才可以,而其优点就是其浸泡后韧性比较好,不易煮烂,最重要一点就是用苞米叶包出的粽子有着一股玉米的清香。 第二种:芭蕉叶 所谓芭蕉叶,字面的意义就是芭蕉树的叶子,芭蕉叶性寒味甘,有着清热解毒、平肝利尿的功效,而且有着一股独特的清香,所以适合于包粽子。芭蕉叶的缺点就是比较脆,对于新手来说不合适,包出的粽子很容易煮破,解决办法就是用沸水煮10分钟,目的是增加其柔韧性;它的优点就是叶片比较大,而且灵活,可以根据自己的喜好撕成不同的大小和形状。 第三种:荷叶 说到荷叶,大家并不陌生,它就是荷花的叶子,荷叶鸡那可是鼎鼎有名,很多人都吃过。我们用荷叶来包粽子主要看中它的叶面宽大,另外就是它的独特清香味,它有着淡淡的荷花香味,而且清热解暑,健脾开胃;它的缺点就是比较脆,容易碎掉。 第四种:芦苇叶 芦苇在北方比较常见,白洋淀的芦苇荡为我们小时候所熟知,它属于禾本科芦苇属,因其叶子自带一股特殊的香味,而且它性质寒冷,具有清热解毒的作用。它长度很长,也比较厚实,因此成为农村大妈包粽子的重要原料,但是其叶面较小,所以只适合于包锥形粽子或者三角粽子。 “节分端午自谁言,万古传闻为屈原。堪笑楚江空渺渺,不能洗得直臣冤”,端午将至,你家还在用粽叶吗?农村常见的这几种叶子也可包粽子,那就是苞米叶、芭蕉叶、荷叶和芦苇叶,营养好用不花钱!你学会了吗?我是晓峰,喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦! 本文由吃货峰子原创,欢迎关注与您一起交流,让大家受益,三人行必有我师焉~返回搜狐,查看更多 |
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