芦蒿是一种有清香气味的菜，属于菊科蒿属蔬菜，它在民间又经常被叫做水艾、水蒿、柳叶蒿等，春夏秋三季都有产出，主要的上市时间是在四月份的中上旬，常见的产地为南京、宁波等地，在我国的南方城市种植的较多。

芦蒿是一种有清香气味的菜，属于菊科蒿属蔬菜，芦蒿在民间又经常被叫做水艾、水蒿、柳叶蒿等，在春夏秋三季都有产出，主要的上市时间是在四月份的中上旬，常见的产地为南京、宁波等地，在我国的南方城市种植的较多。

芦蒿的有着很长的植物茎，富含纤维素，韧性很好，颜色为浅绿色，在茎的上端有一些小片的碎叶，整体生长高度在六十厘米之上，生长后期会出现紫红色。

1、清炒

芦蒿清炒的时候需要搭配大量的油和蒜，通过油蒜爆香，可以激发出芦蒿本身自带的蔬菜的清香味，出锅前加入少许盐进行调味，就是一盘色香味俱备的菜肴了。

2、凉拌

芦蒿可以使用盐、醋和酱油调味凉拌，在搅拌之前先进行焯水处理，避免因为芦蒿没有烹饪致熟导致产生腹泻的情况。

芦蒿是一种性凉的植物，适合血热的人或是在夏季食用，可以有效的降低人的肝火，治疗胃脾虚弱，具有一定的解毒效果。

芦蒿一般是在春季种植的，大概是每年的2月份左右，一般2月份温度是比较暖和的，所以适合种植芦蒿，最晚在3月份种植，它采用的种植方式是种子播种。

芦蒿一般是在春季种植的，大概是每年的2月份左右，一般2月份温度是比较暖和的，所以适合种植芦蒿，最晚在3月份种植，它采用的种植方式是种子播种。

南北方种植时间：南北方适合种植芦蒿的时间一般是一样的，大概都是在每年的2月份左右种植。

大棚栽种时间：大棚里是可以种植芦蒿的，一般和外面种植芦蒿的时间相差一个月的时间，大棚大概是在1月份左右种植的。

芦蒿常见的产地有江苏省、安徽省、河北省、湖南省、四川省、广东省、广西省等。

江苏一般是3月份种植的，它成熟的时间是9月份左右，这个地方的芦蒿香味比较浓郁。

安徽是在3月种植的，它的成熟时间大概是10月份，安徽的芦蒿特色是颜色更加偏绿色一些。

湖南的芦蒿一般是在2月份种植的，它的成熟时间是9月份左右，湖南的芦蒿是比较耐热的。

芦蒿常见的品种有两种，一个是青芦蒿另一个是红芦蒿。

青芦蒿是在每年的3月份种植的，它的成熟时间是10月份左右，特点一般是颜色更加突出，而且味道很香。

红芦蒿的种植时间是2月份，它的成熟时间大概是9月份，特点是产量低而且它的品质比较差。

白芦蒿一般是在3月份种植，成熟的时间大概是10月份左右，它的特点是香味淡一些。

茼蒿和芦蒿不是同一种菜，茼蒿属于菊科植物，有几个别名分别是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜，可以入药，能清热降火，还能降低人体的血压，很适合老人、高血压的人群，而芦蒿属于菊科植物，有几个别名分别是香艾、蒌蒿、水艾，具有一定的解毒功效。

茼蒿和芦蒿不是同一种菜，完全是不一样的。

1、分类：茼蒿属于菊科植物，有几个别名分别是菊花菜、蓬蒿、同蒿菜，而芦蒿属于菊科植物，有几个别名分别是香艾、蒌蒿、水艾。

2、作用：茼蒿的香味比较浓烈，嫩茎叶可以直接生炒、做汤、凉拌等等，不仅可以食用，还可以做盆景，而芦蒿的味道比较鲜美，可以食用。

3、药效：茼蒿可以入药，能清热降火，还能降低人体的血压，很适合老人、高血压的人群，而芦蒿属凉性，具有一定的解毒功效。

茼蒿

茼蒿叶互生，长形，羽状分裂，含丰富的矿物质、维生素、膳食纤维等，在每4月采收上市，每公斤价格从3-9元不等。

芦蒿

芦蒿嫩茎青绿色，清香味浓，粗而柔嫩，在春季采收上市，市场价格在每斤1.5-4元。

茼蒿

芦蒿