图1 （鸡心芥菜）

　　【产品简介】

　　水东芥菜，又称“彭村芥菜”，国家地理标志产品。因产于电白区水东镇彭村周边地区而得名。水东芥菜主要分布在水东、电海、陈村街道以及旦场、麻岗、林头、观珠、树仔、电城、马踏、岭门等镇（街），沙院、小良、坡心等镇也有种植。因特殊的品种和地理气候条件，水东芥菜卷心、茎多叶少，具有爽脆可口、质嫩无渣、鲜甜味美的特点。水东芥菜，味辛性温。水东芥菜中所含的蛋白质分解后产生氨基酸，风味独特。水东芥菜可以用油爆炒，也可以开水烫熟，浇酱料食用。

　　【地理环境】

　　电白县位于广东省西南部，地处南海之滨，属亚热带季风气候，光照充足，水东芥菜种植基地雨量充沛，夏长冬短，气候温和，具有发展蔬菜生产得天独厚的优越自然条件。.水东芥菜生长期为35－45天，生长最适宜温度是15－33℃，适宜种植在带微酸性的沙质黄壤土、红壤土，这类土的土层较深厚，含有丰富的微量元素和有机质，pH值在6－6.5之间。据土壤分析报告显示，水东镇及周边地区的土壤主要是以沙质黄壤土、红壤土为主，成土母质主要由花岗岩、片麻岩、砂宕、河流冲积物等浅海冲积物组成，土层较深厚，适宜芥菜种植和生长。

　　【品牌发展】

　　水东芥菜是以产地赋名的具有明显地方特色的优质蔬菜新品种。水东镇彭村因临近水东湾，有海的水、汽、雾环绕，且其芥菜多在旱地和沙质土种植，又多以井水、有机肥浇灌，由彭村附近地区菜农和农科人员对普通芥菜反复选育而成的优质芥菜品种，称之为“彭村芥菜”，在彭村周边地区种植面积最大，品质优于其他地区，当地有“水东芥菜甲天下，彭村芥菜甲水东”的美称。为了更大范围推广彭村优质芥菜，有关部门着力打造“水东芥菜”品牌，水东镇其他地区也开始推广种植彭村芥菜。2007年12月6日，原国家质量监督检验检疫总局批准对“水东芥菜”实施地理标志产品保护。

图2  （水东芥菜）

　　2000年，水东芥菜生产经营的组织化程度大幅提高，逐步由传统的千家万户的小农经济向产业化、集约化、规模化、工厂化的方向转变。目前，已有10多家企业投资开发种植水东芥菜，经营种植规模小的有几十亩，大的有几百亩，实行产、供、销一条龙，产品销往中国各大、中城市及港澳地区。经营规模较大的有广东省绿洲农业有限公司、电白县正绿菜业有限公司、电白县民生绿色食品科技有限公司等多家企业，生产基地规模在100亩至500亩之间。为把好产品质量关，生产企业严格质量管理，全部取得 “无公害农产品认证”和“绿色食品认证”。

　　为保证水东芥菜品质，2006年电白县在县农业局麻岗科技示范场建立水东芥菜种子提纯复壮繁育基地，对水东芥菜种子进行提纯复壮选育，保证种子的纯度，为广大农户提供优质的水东芥菜种子。2000年以来，水东芥菜在珠三角地区、以及港澳地区的各大酒店、餐馆、超市十分受欢迎，销量节节上升，成了供不应求的抢手货。

图3  （水东芥菜生产基地）

　　2021年电白区水东芥菜种植面积达到5.3万亩，主要分布在水东、旦场、林头、沙院、小良、电海等六个镇（街）,水东芥菜每造平均亩产2500公斤，每年平均种植三造，年总产量达到39.75万吨，平均每吨产值为5000元，年总产值达到19.8亿多元，水东芥菜已成为蔬菜主产区的支柱产业，对增加当地农民收入、发展地方经济发挥着重要作用。

　　资料来源：《电白年鉴》、茂名市农业农村局、茂名市电白区农业农村局

　　图片来源：茂名市电白区党史地志办公室供稿