每个人都有每个人的饮食偏好，这是个人的选择，但是不管什么样的饮食偏好都得以健康为前提。很多人就喜欢吃一些生鱼生虾，虽然吃起来非常的鲜美甘甜，但是也会存在安全隐患，最常见的就是寄生虫感染，肝吸虫就是其中一种，接下来就让我们一起来了解一下肝吸虫的有关问题。

什么是肝吸虫呢？

肝吸虫虫是一种寄生虫，主要寄居于淡水鱼或者淡水虾当中，进入到人体以后，在肝脏部位寄生。当肝吸虫进入到人体以后，发展和繁殖是比较缓慢的，但如果这个人身上存在急症，就有可能出现不同情况，容易出现不适，严重的患者会渐渐的发展为重症。感染肝吸虫以后，如果病情非常的严重，会出现一系列不适的症状，比如说肝区疼痛、头晕、乏力、精神不振等等。肝吸虫感染，如果得不到及时的治疗，很有可能会导致肝腹水、肝硬化等疾病，甚至会导致癌症出现。

生吃鱼虾的时候蘸芥末能杀死肝吸虫吗？

很明显答案是，不能。这是一种自欺欺人的说法，肝吸虫病不可能被芥末杀死，也不可能被各种蘸料或者白酒杀死，它相当的顽强。如果想要杀死肝吸虫的话，最好能够把食物完全的做熟，在100℃的高温下蒸煮，这样虫很快就会被杀死了。

怎样预防肝吸虫感染呢？

肝吸虫主要寄生在淡水鱼虾身上，所以想要预防肝吸虫，最好的方法就是不生吃鱼，不生吃虾，不生吃一些水产品，不要相信那些蘸芥末、蘸醋就能把寄生虫杀死的谣言，最好的杀死肝吸虫的方式就是把食物完全的烹饪熟。除此以外，处理过鱼虾的刀具要高温杀毒，并且处理生食和熟食的刀具和案板要分开。双手也要洗干净，要消毒洗手液洗手。除此以外，不要自己随意的吃一些打虫药，但感染了肝吸虫以后，最好的方式就是去医院进行行之有效的治疗，自己吃打虫药效果不好，还会让病情得以拖延。

肝吸虫寄生在淡水鱼虾身上，在吃鱼吃虾的时候不要生吃，海产品也是如此，因为会有其他的寄生虫和病毒存在。不管享受什么样的美味都要以身体健康为前提，这是最重要的事。不要挑战权威，不要有侥幸心理，踏踏实实的该怎么做就怎么做。