墨鱼香肠是一种美味的海鲜制品，它的口感细腻，味鲜美，是很多人喜欢的一种食品nQas。制作墨鱼香肠需一定的技巧和经验，本文将为大家介绍墨鱼香肠的做法大全和制作窍门第_一_做_法_网。

　　1. 墨鱼肉：500克

　　2. 玉米淀粉：100克

　　3. 鸡蛋清：2个

　　4. 盐：适量

　　5. 白胡椒粉：适量

6. 糖：适量

　　7. 料酒：适量

8. 生姜：适量

　　9. 葱：适量

　　10. 食用油：适量

　　步骤一：准备墨鱼肉

1. 将墨鱼肉去皮、去骨，净后切成小块；

　　2. 将切好的墨鱼肉放入碗中，入适量的盐、白胡椒粉、糖、料酒和蛋清，搅拌均匀，腌制30分钟；

　　步骤：制作香肠

1. 将腌制好的墨鱼肉放入搅拌机中，搅打成泥；

　　2. 将泥的墨鱼肉倒入大碗中，入适量的玉米淀粉，搅拌均匀，直到墨鱼肉得有一定的黏性；

　　3. 将搅拌好的墨鱼肉放入保鲜袋中，用手将墨鱼肉压成长条，封口，将其挤压成香肠形；

4. 将制作好的墨鱼香肠放入滚水中焯水2分钟，捞出后用冷水冲干净；

　　步骤三：煮熟

　　1. 将煮好的墨鱼香肠切成小段；

2. 锅中烧热食用油，放入生姜和葱爆香；

　　3. 将切好的墨鱼香肠放入锅中，翻炒均匀，入适量的盐和白胡椒粉调味；

　　4. 入适量的水，煮熟即可来自www.pinshi688.com。

　　1. 制作墨鱼香肠时，将墨鱼肉搅打成泥，这样可以使制作出的香肠口感更细腻；

　　2. 在制作香肠时，将墨鱼肉适量的入玉米淀粉，这样可以使墨鱼肉具有一定的黏性，于制作成香肠形；

3. 在焯水时，注意时间掌握，时间过长易导致香肠烂掉；

4. 煮熟的墨鱼香肠翻炒均匀，这样可以使调味更均匀原文www.pinshi688.com。

　　墨鱼香肠是一美味的海鲜制品，制作起来需一定的技巧和经验pinshi688.com。通过本文的介绍，相信大家已经掌握了制作墨鱼香肠的方法和窍门，赶快动手试一试！