豌豆尖本身不含有毒素，进食没熟的豌豆尖后，一般不会出现中毒症状。但是，没熟的豌豆尖中，粗纤维较为明显，过多进食后，可能导致身体出现不适症状。

豌豆尖中含有B族维生素、维生素C、胡萝卜素，以及钙质等多种营养物质，并不含有毒素，适量食用能够为人体补充一定的营养物质，对人体有好处。半熟或是不熟的豌豆尖中，虽不含有毒素，但其中的粗纤维更加明显，不易咀嚼、不易消化，若进食过多，可能会引起腹痛、恶心等胃肠不适症状，尤其是胃肠功能较差的人群，应减少食用。

如果进食豌豆尖后，出现不适症状，可在医生的指导下，服用奥美拉唑肠溶胶囊、铝碳酸镁片等药物缓解症状。另外，豌豆尖中含有一定的嘌呤成分，经过焯水和烹制后可以有效降低其含量，所以建议尽量烹至熟透后食用，对人体更为有利。