【火腿炼奶芝士包】华丽丽的小餐包 |
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面包后面的飞机是老公喜欢玩的模型,他从小就喜欢玩这种拼装模型,小人、飞机、坦克、潜水艇、航母,做得非常精致漂亮,比我强多了。 今天武汉早上九点左右大雾弥漫,到现在我也不知道到底怎么回事,出门带了一块湿毛巾,看到好多路人都戴口罩了。希望空气能尽快好转起来,不过还是要提醒大家,家中要常备口罩啦。
【食材】(可做10cm左右的小餐包6个) 中种面团:高筋粉220克、酵母2克、牛奶140克、 主面团:高筋粉80克、蛋液30克、细砂20克、盐3克、酵母2克、奶粉18克、炼奶70克、黄油20克。 馅料:培根、马苏里拉芝士、香葱碎、蛋液适量。 【做法】
1、将中种面团材料揉成团,放冰箱冷藏了16小时。将主面团中的蛋液、糖和盐混合后,加入炼奶。 2、将高粉和奶粉过筛后加入。将中种面团取出回温,撕成片状加入面包机中。 3、撒上酵母后,开动面包机,揉至基本成团;加入黄油揉出膜,基础发酵至2-3倍大。 4、将发酵好的面团排气后分割成相同大小,滚圆后松弛15分钟。 5、松弛好的面团擀成比火腿片略大的圆形,摆上一片火腿片,(做蜜红豆口味的,这时可以卷上一团蜜红豆)卷起来,捏紧两头,用利刀切开表面至一半处,摆在直径10cm大小的纸模里。 6、在温暖湿润处发酵至2倍大,撒上芝士段,刷蛋液,撒上香葱碎,烤箱预热150℃,烤制10-12分钟即可。 【分享小故事】 识人 一次,柏拉图对老师苏格拉底说:“东格拉底这人很不怎么样!”苏格拉底问:“这话怎么说?”柏拉图说:“他老是挑剔你的学说,并且不喜欢你的扁鼻子。”苏格拉底笑了笑,缓缓地说:“可我倒觉得,他这人很不错。”柏拉图问:“你怎么会这样认为呢?”苏格拉底说:“他对他的母亲很孝顺,每天都照顾得非常周到;他对他的老师十分尊敬,从来没有对老师不恭的行为;他对朋友们很真诚,常常当面指出别人的弱点,帮助改正;他对孩子很友善,经常和孩子们在一起做游戏;他对穷人富有同情和怜悯,有一次,我亲眼看见他搜出身上最后一个铜板,丢进了乞丐的帽子里……” “但是,他对你却不那么尊敬啊!”柏拉图说。 “孩子,问题就在这里,”苏格拉底站起身来,慈爱地抚摸着柏拉图的肩头,说,“一个人如果站在自己的立场上来看待别人,常常会把人看错。所以,我看人,从来不看他对我如何,而看他对待别人如何。”
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