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导语：分享8款芋头甜品做法，营养丰富，满足甜蜜欲望，老人孩子都爱吃

芋头作为一种营养丰富且口感鲜美的食材，被广泛用于制作各种美味的甜品。其独特的淡淡甜味和软糯口感，让芋头成为受人喜爱的甜品原料之一。无论是年长者还是孩童，都钟爱芋头所制作的甜品，因其不仅美味可口，而且营养丰富，成为了满足甜蜜欲望的完美选择。以下是八款利用芋头制作的美味甜品，让甜食爱好者们尽情享受香甜美味的同时，还能获得健康的营养。

一、芋泥布丁材料：300克芋头（已去皮切块）；2个鸡蛋；50克细砂糖；200毫升牛奶；适量香草精或香草豆步骤：1. 将芋头切成均匀的小块，然后放入蒸锅中蒸熟，直至芋头变软。2. 将蒸熟的芋头放入容器中，用勺子或者搅拌器将芋头捣成细腻的芋泥状备用。3. 在一个大碗中，将鸡蛋打散，加入细砂糖，用打蛋器或搅拌器搅拌均匀。4. 将牛奶加入鸡蛋和糖的混合物中，再加入香草精或香草豆，搅拌均匀。5. 将芋泥逐渐加入牛奶混合物中，搅拌均匀，确保芋泥充分融入牛奶混合物中。6. 将混合物过滤，去除芋头中的纤维，确保最终的布丁口感更为细腻。7. 将布丁混合液倒入布丁模具中，可以选择小杯子、模具或烤盘。8. 将布丁模具放入预热好的烤箱中，以水浴法烤制，烤箱温度设定在摄氏150度，烤约40-50分钟，或直到布丁凝固。温馨提示：1) 烤制时，可以在烤盘中加入热水，约至布丁模具高度的一半，以免烤出来的布丁表面过干。2) 烤制完成后，取出布丁模具，让其自然冷却至室温后，放入冰箱冷藏数小时，以确保布丁凝固并且口感更佳。3) 在食用前，可根据个人口味撒上一些椰丝、果酱或水果块，增添口感和美感。二、芋圆汤材料：200克芋头（已去皮切块）；50克西米；适量红糖或冰糖；适量水步骤：1. 将芋头切成均匀的小块，放入锅中。2. 加入足够的水，盖好锅盖，煮至芋头变软，可以用筷子轻松戳透芋头为准备好。3. 在另一个锅中，煮开一些水，加入洗净的西米，煮至透明状（大约15分钟），然后关火备用。4. 取出煮熟的芋头，倒入搅拌机或食物加工器中，搅拌成芋泥状备用。5. 将芋泥放回锅中，加入适量的水，然后加热至煮沸。6. 加入红糖或冰糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀。7. 最后，将事先煮好的西米放入芋泥汤中，煮开后转小火煮约5-10分钟，让西米充分吸收芋泥的香甜味即可。温馨提示：1) 煮芋头时，可以加入一点点盐，有助于提升芋头的甜味。2) 在食用前，可以根据个人口味加入一些椰浆或牛奶，增添口感和香气。3) 如果喜欢更浓稠的汤，可适当增加芋泥的比例或煮制时间。

三、芋头西米露材料：200克芋头（已去皮切块）；50克西米；适量糖；适量椰浆或牛奶步骤：1. 将芋头切成小块，放入锅中。2. 加入足够的水，盖好锅盖，煮至芋头变软，可以用筷子轻松戳透芋头为准备好。3. 将煮熟的芋头倒入搅拌机或食物加工器中，搅拌成芋泥状备用。4. 在另一个锅中，煮开一些水，加入洗净的西米，煮至透明状（大约15分钟），然后关火备用。5. 将芋泥放回锅中，加入适量的水，然后加热至煮沸。6. 加入适量的糖，根据个人口味调整甜度，搅拌均匀。7. 加入椰浆或牛奶，根据个人口味和喜好适量加入，搅拌均匀。8. 最后，将事先煮好的西米放入芋泥汤中，煮开后转小火煮约5-10分钟，让西米充分吸收芋泥的香甜味即可。温馨提示：1) 在煮芋头时，可以加入一点盐，有助于提升芋头的甜味。2) 在加入糖之前，先尝一下，根据个人口味调整甜度。3) 如果想要更加浓稠的口感，可以适量增加芋泥的比例或煮制时间。四、芋头红豆糯米团材料：200克芋头（已去皮切块）；100克糯米粉；50克红豆馅；适量白糖；适量清水步骤：1. 将芋头切成小块，放入锅中，加水煮熟至软烂。2. 取出煮熟的芋头，用勺子或搅拌器捣成芋泥状，加入适量白糖调味，搅拌均匀备用。3. 将糯米粉放入一个容器中，逐渐加入温水，边加水边搅拌，搓成软硬适中的面团。4. 将面团分成小份，搓圆，压扁成薄饼状。5. 在薄饼上放入一些芋泥和红豆馅，包裹成圆形，搓成团。6. 将包好馅料的糯米团放入沸水中煮熟，待糯米团浮起，继续煮一会儿即可捞起。

温馨提示：1) 煮芋头时，可以加入一点盐，有助于提升芋头的甜味。2) 包糯米团时，可根据个人口味适量添加芋泥和红豆馅。3) 煮糯米团时，水开后放入糯米团，待其浮起后继续煮一会儿即可捞起。五、芋头糕材料：300克芋头（已去皮切块）；150克糯米粉；100克细砂糖（可根据口味增减）；适量清水步骤：1. 将芋头切成小块，放入锅中，加水煮至软烂。2. 取出煮熟的芋头，用勺子或搅拌器捣成芋泥状，加入适量细砂糖调味，搅拌均匀备用。3. 在一个容器中放入糯米粉，逐渐加入温水，边加水边搅拌，搓成软硬适中的面团。4. 将搓好的糯米团分成两份，其中一份搓成圆球备用。5. 另一份糯米团擀成薄饼状，直径要稍大于模具底部尺寸。6. 在模具底部抹上少许油，放入擀成的薄饼状糯米团，捏出边缘以做底层。7. 将芋泥均匀地铺在底层上。8. 取另一份圆球糯米团，搓成圆饼状，放在芋泥上，轻轻压实。9. 把模具放入蒸锅中，用大火蒸20-25分钟，至熟透即可。温馨提示：1) 蒸糯米团时，要注意水汽不要滴落在芋头糕上，以免影响口感。2) 可根据个人口味调整糖的用量。3) 在蒸煮之前，可以用牙签在糕体中戳一些小孔，有助于糕体蒸熟后排气。六、芋头冰淇淋材料：300克芋头（已去皮切块）；100毫升牛奶；100克细砂糖；200毫升淡奶油；香草精（可选）步骤：1. 将芋头切成小块，放入锅中，加水煮熟至软烂。2. 取出煮熟的芋头，放入搅拌机或食物加工器中。3. 加入牛奶，细砂糖和香草精（如果有的话），搅拌成细腻的芋泥状。4. 将淡奶油打发至稍微有些厚稠的状态。5. 将打发好的淡奶油慢慢倒入芋泥中，轻轻搅拌均匀。6. 将搅拌好的芋泥混合物倒入冰淇淋机中，按照设备说明进行冷冻搅拌，直到冰淇淋凝固。7. 如果没有冰淇淋机，可以将混合物倒入冰盒中，每隔30分钟取出搅拌一次，直到达到理想的冰淇淋口感。温馨提示：1) 冷冻时间视冰淇淋机型号和冷冻温度而定，一般为20-30分钟。2) 在混合牛奶和芋头时，如果想要更加细腻口感，可以使用搅拌器更好地混合均匀。

3) 冰淇淋机搅拌的时间越长，口感越细腻，但是过久也可能造成过硬的口感。七、芋头酥材料：外皮：200克糯米粉；100克热水；20克油馅料：300克芋头（已去皮切块）；50克细砂糖（可根据口味增减）；30克油步骤：1、制作馅料：1) 将芋头切成小块，放入锅中，加水煮熟至软烂。2) 取出煮熟的芋头，放入搅拌机或食物加工器中，加入细砂糖和油，搅拌成细腻的芋泥，备用。2、制作外皮：1) 将糯米粉放入容器中，慢慢加入热水，边加水边搅拌成团。2) 加入油，揉匀成光滑的面团，盖上湿布，静置15分钟。3、包馅：1) 将面团搓成小圆球，擀成薄饼。2) 将适量芋泥放在薄饼中间，包裹起来，捏紧口部，搓圆。4、烘烤：1) 预热烤箱至摄氏180度。2) 在烤盘上铺上烤纸或者抹一层油，将搓好的芋头酥放在烤盘上。3) 放入烤箱，烤约20-25分钟或至表面呈金黄色即可。温馨提示：1) 烘烤温度和时间根据烤箱性能和个人喜好调整，确保酥皮烤至金黄色即可。2) 芋头酥烤好后，可放凉后保存在密封容器中，以保持香脆口感。

八、芋头红豆汤圆材料：外皮：200克糯米粉；100毫升温水；适量食用色素（可选）馅料：200克芋头（已去皮切块）；50克红豆馅；30克细砂糖（可根据个人口味增减）步骤：1、制作馅料：1) 将芋头切成小块，放入锅中，加水煮熟至软烂。2) 取出煮熟的芋头，捣成泥状，加入细砂糖搅拌均匀备用。2、制作汤圆皮：1) 将糯米粉放入容器中，逐渐加入温水，搅拌成面团。2) 如果需要给汤圆皮上色，可以将面团分成若干份，加入食用色素搓匀。3、包馅：1) 将面团搓成小圆球，擀成薄饼状。2) 在薄饼中间放入一些芋头馅和一小勺红豆馅，包裹起来捏紧口部，搓成圆形。4、煮汤圆：将水煮沸，放入汤圆，煮至漂浮在水面上并且煮沸后再煮1-2分钟，即可捞起。

温馨提示：1) 在搓制汤圆皮时，如果觉得太干，可以适量加水搓揉至面团柔软。2) 汤圆煮熟后，可以捞起放入冷水中稍作冷却，避免过烫。这些多样化的芋头甜品不仅满足了人们对于甜蜜的渴望，更给予了健康和营养。老年人因为其易消化的特性，孩子们也因为其香甜可口而喜爱这些芋头甜品。它们不仅口感鲜美，而且营养丰富，富含纤维、维生素和矿物质。芋头甜品也为家庭增添了一份美好的甜蜜回忆，成为了不可或缺的美味佳肴。以芋头为主料，制作出多样化、口感丰富的甜品，无疑是为了让我们的味蕾享受这份美好而创造的完美呈现。愿这些甜品不仅填满我们的胃口，更为我们带来一份甜蜜的幸福感。

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