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1、西米芋泥糕

食材:芋泥(芋头、红薯蒸熟放入炼乳牛奶捣烂)

西米(100克西米、100毫升温水、适量白糖，放置10分钟)。

做法:

（1）西米成团包住芋泥，放入50克的模具中，按压成形；

（2）锅中蒸25分钟，焖5分钟完成。

2、芋泥派

食材:荔浦芋头400g，糖15克，炼乳25克，牛奶60克，紫薯粉6克，吐司适量。

做法:

（1）芋头去皮切块上锅蒸熟，取出趁热加入紫薯粉、牛奶、炼乳和糖压成泥；

（2）吐司切去四周，用擀面杖擀开，在一半的位置放入适量芋泥，另一半划三刀；

（3）四周刷上蛋黄液，对折起来收口捏紧，表面也刷一层蛋黄液，撒适量黑芝麻，放入空气炸锅160度7分钟左右。

3、芋泥吐司

食材:吐司，芋头多，紫薯，纯牛奶，鸡肉松适量。

做法:

（1）芋头、紫薯蒸熟，加少量牛奶捣成泥 ；

（2）全麦吐司切边，中间压凹陷，铺上芋泥和鸡肉松 ；

（3）再盖层芋泥，两片吐司合起来，放入鸡蛋液，让吐司吸满鸡蛋液；

（4）锅中放油，吐司煎至两面金黄。

4、芋泥奶酪球

食材:芋头 、紫薯、白糖 、奶酪 、炼乳、牛奶。

做法:

（1）芋头和紫薯蒸熟，捣成泥 ；

（2）芋泥揉成团按扁，加入白糖、炼乳、牛奶搅匀，包成奶酪球 ；

（3）全部揉成团，裹上保鲜膜，冷藏一下更好。

5、芋泥芝士脆皮年糕

食材:芋头200克、紫薯粉适量、糯米粉200克、生奶180克、糖25克、玉米油40克、鸡蛋1个、芝士片3片、炼乳适量。

做法:

（1）芋头蒸熟加入适量牛奶、炼乳、紫薯粉压成泥；

（2）碗中打入一个鸡蛋加入白糖、玉米油、牛奶搅拌均匀，再加入糯米粉搅拌至顺滑无颗粒；

（3）模具铺油纸，倒一半面糊，铺一层芋泥、放几片芝士，再倒入剩余面糊，空气炸锅150度40分钟。

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