原标题：焖饭怎么做？

平时白米饭吃腻了，就换着口味做焖饭，排骨焖饭是最简单好做的一款焖饭，不需要太多的食材，只要把排骨加上料汁炒一炒，倒入大米里焖一焖，就能吃，饭菜一锅出，简单又省事，对于懒人或者天冷不想动手做菜的人来说，简直太美好了，焖至酥烂的排骨，咬一口骨头自动脱落，米饭粒粒分明，吃起来香味十足，越吃越想吃，一碗不够要吃两碗，即使食欲不佳时，焖上一锅也能让你胃口大开，吃完还想吃，不仅小朋友喜欢，全家人都爱吃。

【排骨焖饭】

【食材】：小排250克，大米2杯约250克，生抽3勺，蚝油2勺，料酒2勺，冰糖老抽1勺，清水适量

【制作方法】：

第一步：排骨浸泡20分钟，洗干净血水沥干水分。排骨买了一斤用了一半，我家电饭煲比较小多了放不下。

第二步：准备好所用的食材，大米用了2杯，配料每样少许。

第三步： 锅里烧开水，放入排骨，焯出血沫，捞出冷水冲洗干净备用。

第四步：大米清洗干净，排骨沥干水备用。

第五步： 炒锅放入少许植物油加热，放入排骨煎至两面金黄。

第六步：3勺生抽，1勺冰糖老抽，2勺蚝油，2勺料酒，放入料汁碗一起搅匀。

第七步：把搅匀的料汁倒入排骨里，把翻炒拌匀排骨上色。

第八步：然后倒入适量清水，大火煮沸后关火。

第九步：洗净的大米倒入电饭煲里，把米粒铺平。

第十步：把排骨倒入大米上，汤水 要没过排骨，如果排骨的汤水不够，可以加清水。

第十一步：电饭煲盖好盖子，控制面板设置营养蒸功能，时间为30分钟，开始工作。

第十二步：30分钟以后，排骨焖饭做好，电饭煲自动进入保温，打开盖子香气扑鼻，把排骨和米饭拌匀，就可以吃了。

第十三步：把排骨焖饭盛入碗里，排骨酥烂，米粒粒粒分明浓油酱赤，鲜香美味。

小贴士：

1、排骨焖饭的排骨最好用小排，这样和米饭混合的时候方便，入味也快。

2、排骨焯水去血沫，冷水清洗后，肉质收紧，和米饭一起蒸熟，肉质吃起来筋道又美味。

3、焖饭用电饭煲，或者电的压力锅做都很方便，不同电饭煲时间不同。返回搜狐，查看更多

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