燃气灶毫无疑问是现代家庭厨房真正的C位，不仅安装位置往往居中，而且其作用也最重要的，没有它家里都开不了火，但是大家对燃气灶的选购却不太重视，通常都是买油烟机顺带着一起买。

所以，针对想要单独换燃气灶的家庭，本篇文章将教你如何选燃气灶，如何判断好坏与好不好用。

本文目录：

一、燃气灶怎么选？

二、燃气灶哪个牌子好？

三、燃气灶推荐总结

厨电篇四中，厨男分享了燃气灶的好兄弟，抽油烟机的选购方法，有需求的朋友可以移步阅读

通常情况下，大家在购买油烟机时，买套餐搭配好的燃气灶就可以了，商家一般都是配的旗舰型号，但是因为有不少朋友留言问我燃气灶怎么选，既然如此，本篇就单独讲讲燃气灶的选购方法。

还是老规矩，我将燃气灶的选购方法总结为”5看法“，下面我来详细解释一下。

厨男看到很多半懂不懂的文章说：“燃气灶火力越大越好”，这是极其片面的一个认知。

真正好用的燃气灶应该是“大火够大，小火够稳”，两者缺一不可。

“大火够大”指的是“热负荷”要足够大，家用燃气灶的额定热负荷最低要求3.8kW以上，如果你喜欢大火爆炒，最好选择4.2~5.2kW的燃气灶，再大就是商用燃气灶了。

“小火够稳”指的是“热效率”要足够大，热效率反映了燃气的燃烧是否充分，热效率越高，燃气燃烧越充分，就越省气，而且更安全，火更稳定。

热效率一个比较直观的表现就是能效等级，它们的对应关系图如下：

所以，燃气灶的火力大小，并不是额定热负荷值的大小，而是有效火力，即“ 额定热负荷 ✖️ 热效率 ”的大小。

比如热负荷同样都是5.2kW的燃气灶，A的热效率是76%，B的热效率是63%，你不能说它们火力一样大，经过计算之后，A的有效火力是3.95kW，B的有效火力是3.28kW，显然A的火力更大。

2.1、锅支架材质和设计

常见的锅支架材质主要有：铸铁、不锈钢、搪瓷。

不锈钢多用于低端燃气灶，不要觉得不锈钢就不会生锈，不锈钢的支架的焊接处在高温下或潮湿下，也是会氧化生锈，甚至脱落断裂的，而且不锈钢就刚买回来好看，烧几天就白不白黑不黑的了。

搪瓷支架用的也比较少，虽然看着高端，也好打理，但是如果用锅比较暴力，支架会有爆裂风险。

所以，就目前来说，最推荐的还是铸铁支架，因为结实、耐用、好打理，才是老百姓需要的，其次才是搪瓷、不锈钢。

除了材质，对价格影响较大的其实是锅支架的设计，那种看起来就没啥设计感，感觉所有燃气灶都可以通用的锅支架，价格自然就很便宜。

有自己独家设计的锅支架，火焰与锅底的距离设计更合理，火力分布更均匀，烹饪效率更高，而且还有聚热、隔热等等功能，自然价格就更高。

2.2、炉头材质

炉头是燃气灶里面混合燃气和空气的位置，常见的燃气灶炉头的材质有：铸铁、铝合金、铜。

铜炉头自然是最好的，因为铜导热快，耐高温，耐腐蚀，非常适合燃气领域的高温工作环境，只不过铜的价格相对较高，很少品牌将这么高的成本用在炉头上，能在火盖上用上铜就已经很不错了。

其次是铝合金炉头，比较有名的例如方太的硅铝合金，强度高，耐腐蚀，不易生锈，价格节约铜和铸铁之间，是性价比非常高的选择。

铸铁炉头价格最便宜，用的也最多，但是使用年限长了，难免生锈，堵塞进气。

总结，无论是成本，还好材质好坏，都是：铜＞铝合金(硅铝合金)＞铁

2.3、火盖材质：铜＞不锈钢＞铁。

火盖控制燃气喷射方向，形成不同的火焰形状，是整个燃气灶上温度最高的位置，所以火盖材质需要同时具备耐高温和耐腐蚀的特性，常见的燃气灶火盖材质有铜，不锈钢，铁。

三者虽然都耐高温，但是就耐腐蚀性来说，铜＞不锈钢＞铁，锈蚀产生的杂质会堵塞气孔，造成燃烧不充分、出火不均匀、甚至有回火风险。

2.4、面板材质：钢化玻璃＞不锈钢。

常见的燃气灶的面板材质主要有：不锈钢和钢化玻璃。

不锈钢面板虽然耐热强，随便造都不担心坏，缺点是不容易打理，很容易沾染污渍，然后就很不美观。

钢化玻璃耐热度没有不锈钢好，但是容易清理，一擦即净，而且外观美观。

购买之前一定要看好自己家灶台开孔的尺寸，与燃气灶的尺寸是否匹配，一般开孔大一点点都没事，只要小于燃气灶尺寸都能放下去，但如果开孔小于燃气灶要求的尺寸，那就很尴尬了。

至于熄火保护等安全问题，已经属于国家强制要求，不用过多考虑，叫得出名号的品牌燃气灶都会有。

方法学完了，下面让我们来实操一下吧，厨男尽可能不让你们犯选择困难症。

首先认准一个靠谱的品牌，能大大减少我们选购时的决策成本，同时也是产品性能和品质的保障，燃气灶最近的市场占有率如下：

我也大致分了个级：

方太燃气灶主攻中高端路线，目前销量最好的是TH27B，前面带‘02’的型号是它的小迭代升级款。

升级后的TH27B，额定热负荷达到5.2kW，在进气、混气、燃烧、稳压等阶段均应用了方太专利级技术，热效率高达65%，有效火力高达3.38kW，大火够大，爆炒5秒即可闻到菜香。

火盖四周精雕细刻稳焰圈，随时为每瓣火焰补充燃气，即便气压变化，小火也足够稳，满足普通家庭对大火爆炒和小火慢炖的一切需求。

材质方面也是高性价比搭配，硅铝合金炉头+铜火盖，经久耐用；隔热聚能罩+盛液盘+锅支架采用一体化设计，不仅提高热效率，还防烫，无论放平底锅还是圆底锅都很稳，拆洗清洁也非常方便。

如果你追求一定的性价比，闭眼选02-TH27B就没错，因为它也是方太旗舰油烟机的官配燃气灶。

预算有限的家庭，推荐方太TH35B，额定热负荷4.2kW，63%一级热效率，满足日常烹饪火力需求。

铸铁支架，靠近旋钮的一侧有隔热片设计，避免合金旋钮烫手；黄铜火盖，用料扎实，内火盖采用了专利保护伞设计，防止点火针被腐蚀或损坏。

硅铝合金炉头，保证耐用的同时，也降低了入门门槛，提供包括火盖、锅支架等易损件在内的5年整机质保，估计也只有方太能有这个自信了。

千元不到的价格，买到方太中高端同款用料、做工和售后保障，属于是非常省心的选择，下面是升级后的型号。

预算充足，追求品质生活的家庭，可以考虑方太极火直喷II代燃气灶JEX20。

JEX20在稳压、进气、混合、燃烧阶段经过4重提效，将热效率提升到了76%，即便额定热负荷还是5.2kW，但是有效火力达到了3.95kW，真正的大火够大，小火够稳。

特别是在燃烧阶段，在增压火盖作用下，迫使混合气体在内腔增压后喷射而出，并始终保持蓝焰猛火均匀燃烧，在家就能炒出饭店猛火灶般的锅气。

旋钮不仅可在30°-90°无极调节，还有额外7个固定火力档位，这设计非常实用；锅支架也很有辨识度，是方太特色的隔热、聚能、盛液三合一设计；面板一改大众化的镜面钢化玻璃，改用AG磨砂玻璃面板，类似苹果手机后盖玻璃，不沾指纹，更利于清洁。

总的来说，JEX20不仅性能打满，使用体验也是无可挑剔，还有12重安全防护，使用自在放心，如果你购买了方太高端X系列油烟机，建议直接搭配JEX20燃气灶。

老板燃气灶也是主打中高端路线，目前销量最高的是57B2D，老板的油烟机+燃气灶套装中，搭配的基本都是这一款。

额定热负荷5.0kW，热效率63%，有效火力高达3.15kW；内外火盖包括底座都是铜合金，整体来看已经属于顶配性能，而57B6D更是57B2D的升级，也是目前热销的旗舰款，后续应该会超过57B2D。

57B6D额定热负荷5.2kW，热效率高达68%，有效火力3.54kW，都不能叫大火了，应该叫猛火；火盖采用三维立体均燃设计，最大程度保证锅底受热均匀，食材生熟一致，才能激发食材的本味和锅气。

铜合金火盖，聚能防滑的铸铁支架，可调节底盘，配置基本打满了，厨男推荐直接入手这一款。

其余几款中低端产品，在配置和价格上没有特别突出的点，可以不用考虑了。

华帝目前销量最好的是i10072B，5.0kW聚炎直火直喷锅底，有效火力3.25kW，烧开1L水不到2分钟，喜欢爆炒的家庭可以考虑。

聚火防风的搪瓷锅支架，方便清洁打理；铸铁炉头，黄铜火盖，也都是标配，底盘可以调节，适合旧换新的家庭。

性能方面，华帝燃气灶从来不会掉链子，但是用料方面，就中规中矩了，主要是能够降低整体价格，最求性价比的家庭可以考虑。

i10062B是华帝特色的鸳鸯灶，左炉头采用聚能燃烧技术4.0，热效率高达70%，有近万个出火孔，形成的火焰既均匀，面积又大，可以轻松升温至1000℃，爆炒升温非常迅速。

右炉头就是传统设计，但是火力也非常大，有效火力高达3.25kW，满足从慢炖到爆炒一切需求，但是各部分用料材质还是跟上面一样。

DB28是苏泊尔目前的销量王，这个价位里性价比小无敌，63%热效率，5.2kw的额定热负荷，有效火力3.28kw，爆炒热锅、烧水烧菜速度都还不错。

升级铝合金炉头，铁支架、铜火盖、钢化玻璃面板属于标配，可调节底盘，适用范围非常大，基本没有明显缺点。

出租屋、预算有限的朋友，闭着眼睛选这个没错。

吃饭是一个家庭永恒的话题，小时候我们有父母做饭，现在我们自己成家了，也都该学着自己做饭了，选择好用的燃气灶和吸油烟机就是成功的开始，往后你会发现，其实做饭比吃饭更有乐趣。

本问推荐的燃气灶不多，因为没有必要把简单的事情复杂化，大多数情况下直接买油烟机燃气灶套装就好，需要单独换新的家庭可以看完本文后选购。

所以厨男推荐的也都是可调节底盘的燃气灶，不管多去开孔多大，都基本能适用。

追求品质的家庭，还是从方太、老板中选择，因为用料和性能都有保障；

追求极高性能表现的家庭，可以选择华帝；

预算有限，追求极高性价比的家庭，就从苏泊尔、海尔、美的中选择即可。

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