艾糍粑的做法 |
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![]() 1.艾草洗净 ![]() 2.锅里加入适量的水,大火烧开,将洗净的艾叶放入滚水中,再加一点小苏打,煮久一点,至艾梗软即捞出,用凉水冲洗两三遍,捞出挤干水份 ![]() 3.糯米粉入锅微火干炒至黄,过筛留用 ![]() 4.芝麻洗净入锅微火炒至香,花生也炒香 ![]() 5.将花生芝麻用料理机打碎拌入红砂糖(红砂糖做馅料比较香) ![]() 6.将糯米粉,艾团,糖和在一起揉,揉差面团充分柔软时加一些食用油,再揉10来分钟,看见面团光滑,柔软,细致就行了 ![]() 7.把面团分成等分的小团,取一团中间开窝,放入花生芝麻馅, ![]() 8.包好,搓圆 ![]() 9.锅内加适量水,蒸隔用布垫,依次放入包好的糯米艾团 ![]() 10.大火烧开五分钟,转小火再蒸5分钟,揭开盖晾凉 |
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