薛泉生，1946年出生，籍贯江苏扬州。中国烹饪协会名厨专业委员会资深委员，中国十佳烹饪大师、餐饮业国家级评委、国家职业技能裁判员、江苏省级非物质文化遗产扬州三把刀（淮扬菜）传承人，在食品雕刻的观赏性和应用性上，取得了突破性的进展。

一如既往，《舌尖3》会讲很多美食的故事。透过这些中华美食的故事，主创团队希望表达的依然是中国人同食物之间的微妙情感与关系。第三季中出现的食物包括西安水盆羊肉、辣椒、煎饼果子等。据介绍，8集的《舌尖3》内容上有不少创新，除了关注食物本身，也关注了器具、食养、节庆、食物融合、宴席、饮食之礼等美食相关的话题。

节目总制片和总导演刘鸿彦透露，在《舌尖3》创作的短短10个月里，团队的拍摄地点横跨中国20多个省份，前前后后拍摄记录的美食达到400多种，希望观众能够静观食物之美，远眺文化渊源。

2012年，纪录片《舌尖上的中国》首播，事先并未宣传，收视率却超过了同时段播出的央视综合频道黄金档电视剧，还引得众多吃货深夜“舔屏”。从此，《舌尖》成为纪录片和美食两界的江湖传奇。2014年，《舌尖2》续写辉煌，成为当年爆款。此后的“舌尖”系列却一别好几年，吃货们纷纷表示想得好辛苦!

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