舌头中间有一条沟在中医上来讲叫做裂纹舌，与以下几种因素有关：

1. 脾虚湿盛（脾脏虚弱而导致湿气旺盛）：若舌色淡白胖嫩，舌边有齿痕，而舌中有裂纹者，多为脾虚湿浸，精微不能荣于舌体所致。

2. 先天性裂纹舌：若生来舌面上有较浅的裂纹，且无不适感者，为先天性裂纹舌。

3. 热盛伤津（热邪过重灼伤津液）：若舌色红绛而有裂纹，多为热盛伤津，耗伤阴液，舌体失于濡润所导致。

4. 血虚不润（血液不足不能滋润）：若舌色淡白而有裂纹，多为血虚不润，舌体不受滋养，舌面萎缩所致。

需要注意的是，舌象异常者应及时就诊，以避免延误病情。