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题库来源:安全生产模拟考试一点通公众号小程序 2020年茶艺师(初级)考试题及茶艺师(初级)新版试题,包含茶艺师(初级)考试题答案和解析及茶艺师(初级)新版试题练习。由安全生产模拟考试一点通公众号结合国家茶艺师(初级)考试最新大纲及茶艺师(初级)考试真题汇总,有助于茶艺师(初级)复审考试考前练习。 1、【判断题】神经衰弱者应不饮浓茶,不在临睡前饮茶。( √ ) 2、【判断题】品茶只要从茶的色、香来欣赏。( × ) 3、【判断题】唐代饮茶盛行的主要原因是文化进步。( × ) 4、【判断题】尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力实现经营利润指标。( × ) 5、【判断题】清饮红茶品饮时,重在领略它的香气和滋味。( √ ) 6、【判断题】清代梁章钜在《归田琐记》中指出“至茶品之四等”的从低到高等级的顺序是“清、香、活、甘”。( × ) 7、【判断题】安溪铁观音的品质特点:条索卷曲、壮结、重实;色泽鲜润显砂绿;冲泡后,香气馥郁持久,有“七泡留余香”之誉。( √ ) 8、【判断题】在盖碗用具准备过程中,主泡器包含盖碗、茶船。( √ ) 9、【判断题】泡茶用水用盐碱地区的地表水为好。( × ) 10、【判断题】黄茶君山银针品饮时,其的茶汤口感浓厚、陈涩,别有一番滋味在心头。( × ) 11、【判断题】茶艺师在茶艺服务过程中,遇到不能满足顾客需求时,要做到直接说“不”字。( × ) 12、【判断题】炎热夏暑季节宜饮玫瑰花茶,寒冬季节宜饮玳玳花茶。( × ) 13、【判断题】用玻璃杯冲泡,奉茶时左手轻握杯身,右手托杯口,双手将茶奉到客人面前。( × ) 14、【判断题】扁炒青的品质要求:扁平有光。因制法不同,形态特征略有差异。( × ) 15、【判断题】苏州观音泉是中国“五大名泉”之一。( √ ) 16、【判断题】茶树扦插繁殖后代,能充分保持母株高产和抗性的特性。( × ) 17、【判断题】茶叶贮存的条件是:低温、干燥、无氧气、不透明、无异味。( √ ) 18、【判断题】冲泡黑茶的器具有茶盘、盖碗、公道壶、小品杯、茶叶罐、茶则、茶针、茶巾和烧水炉具。( √ ) 19、【判断题】用机井井水泡茶,茶汤表面会浮起一层“锈油”。( × ) 20、【判断题】茶具这一概念最早出现于西汉时期王褒《僮约》中“武阳买茶,烹茶尽具”。( √ ) 21、【判断题】茶树性喜温暖、干旱,通常气温在18℃—25℃之间生长最适宜。( × ) 22、【判断题】为顾客上完最后一道茶后,应做撤台准备。( × ) 23、【判断题】灌木型茶树的基本特征,没有明显主干,分枝较密,多近地面处,树冠短小。( √ ) 24、【单选题】潮汕工夫茶冲泡时,开水高冲注入盖碗后,如产生泡沫应拿起碗盖由( )沿水平方向刮泡沫。( B ) A、由内向外 B、由外向内 C、由左向右 D、由右向左 25、【单选题】茶艺服务中与品茶客人交流时要( )。( D ) A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 26、【单选题】茶文化的三个主要社会功能是( )。( A ) A、雅志、敬客、行道 B、修行、励志、正身 C、修身、齐家、入仕 D、联谊、交友、致富 27、【单选题】判断好茶的客观标准主要从茶叶外形的匀整、色泽、( )、净度来看。( C ) A、滋味 B、汤色 C、香气 D、季节 28、【单选题】茶海是用来( )。( B ) A、取茶渣 B、均匀茶汤浓度 C、盛取干茶 D、嗅茶香 29、【单选题】茶树性喜温暖、( ),通常气温在18℃—25℃之间最适宜生长。( B ) A、干燥的环境 B、湿润的环境 C、避光的环境 D、阴冷的环境 30、【单选题】雅志、敬客、行道是( )的三个主要社会功能。( B ) A、瓷文化 B、茶文化 C、酒文化 D、竹文化 31、【单选题】茶树性喜温暖、湿润,通常气温在( )之间最适宜生长。( B ) A、10℃—18℃ B、18℃—25℃ C、25℃—30℃ D、30℃—35℃ 32、【单选题】在茶叶不同类型的滋味中,( )型的代表茶是武夷岩茶、南安石亭绿等。( C ) A、清醇 B、甜醇 C、浓厚 D、浓醇 33、【单选题】乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈( )或青褐色,茶汤呈密绿或密黄色。( A ) A、深绿 B、绿 C、黄绿 D、翠绿 34、【单选题】湿看夏绿茶的品质特点是茶叶冲泡后,叶底薄而较硬,( ),为夏茶。( D ) A、正常芽叶较多者 B、粗老叶较多者 C、碎片较多者 D、对夹叶较多者 35、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。( C ) A、走路的幅度不宜大 B、身体挺拔,含胸,下颌微收 C、身体重心向后倾 D、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大 36、【单选题】在各种茶叶的冲泡程序中,( )、水温和茶叶的浸泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。( A ) A、茶叶用量 B、茶叶外形 C、茶具的大小 D、茶叶的品种 37、【单选题】茶道精神是( )的核心。( C ) A、茶生产 B、茶交易 C、茶文化 D、茶艺术 38、【单选题】pH值是表示溶液( )。( C ) A、硬度 B、浓度 C、酸碱度 D、溶解度 39、【单选题】花茶冲泡后,品饮时可先掀开碗盖闻茶香,再用碗盖轻轻推开浮叶,从斜置的碗盖和碗沿的缝隙中( )。( D ) A、倒茶汤 B、观汤色 C、探热度 D、品饮 40、【单选题】人们在日常生活中,从( )的上升是生理上需要到精神上满足的上升。( A ) A、喝茶到品茶 B、以茶代酒 C、将茶列为开门七件事之一 D、喝茶到喝调味茶 41、【单选题】红茶的呈味物质,茶黄素是茶汤( )的决定性成分。( A ) A、刺激性和鲜爽度 B、浓醇和鲜爽度 C、刺激性和醇厚度 D、刺激性和甘鲜度 42、【单选题】宋代( )的主要内容是看汤色、汤花。( D ) A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 43、【单选题】在盖碗用具准备过程中,主泡器包含:( )。( D ) A、盖碗、品茗杯 B、盖碗、茶巾 C、盖碗、茶海 D、盖碗、茶船 44、【单选题】茶艺馆的经营管理的重点是:抓货源管理、( )、抓内部管理三个方面。( D ) A、抓人员培训 B、抓考勤管理 C、抓岗位职责管理 D、抓人才管理 45、【单选题】台湾乌龙茶冲泡时,温壶烫盏是将开水注入紫砂壶和( )中,持壶、摇晃数下,以巡回往复的方式注入闻香杯和品茗杯中。( A ) A、公道杯 B、品茗杯 C、玻璃杯 D、闻香杯 46、【单选题】在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究( )。( A ) A、不同茶叶品种所需水温不同 B、不同茶叶外形煮水温度不同 C、根据不同的茶具选择不同煮水器皿 D、不同的茶叶品种所需时间不同 47、【单选题】茶叶的物质与精神财富的总和称为( )。( B ) A、茶文化艺术 B、广义茶文化 C、狭义茶文化 D、通俗茶文化 48、【单选题】茶具这一概念最早出现于西汉时期( )中“武阳买茶,烹茶尽具”。( D ) A、王褒《茶谱》 B、陆羽《茶经》 C、陆羽《茶谱》 D、王褒《僮约》 49、【单选题】茶艺师着旗袍在服务或茶艺表演时,下列( )走姿是错误的。( A ) A、走路步幅疾 B、两脚跟前后走直线 C、两手臂在身体两侧自然摆动,幅度不宜过大 D、身体挺拔 50、【单选题】潮汕工夫茶冲泡时,用茶承,它分上下二层,上层是个( )的盘,下层为钵形水缸,用来盛接泡茶时废水。( C ) A、平面 B、光亮 C、有孔 D、有槽 以上是2020年茶艺师(初级)考试题及茶艺师(初级)新版试题。支持全国各地区精准茶艺师(初级)考试试题,支持安全资格证,特种作业操作证,职业技能鉴定等工种题库练习。 |
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