煮汤圆，估计都会吧，不详细说喽。煮好捞出汤圆，放入凉水碗投凉备用。

一个鸡蛋打散入碗搅拌好后，加入汤圆碗内，搅拌一下让每个汤圆都沾上蛋液。重要的来喽:每个汤圆都要扎眼，防止炸的时候爆裂烫伤！！

将干的馒头对搓，做成馒头渣（用面包糠也行，特殊时期，没有出去买）放入碗内。

食用油若干（常常看到有人在下厨房里纠结油量啊，调料量啊…其实很多东西都是自己摸索，没有固定模式，根据情况调节，完全小白你就需要练习，不要责怪写菜谱的人，好好实践才是自己的。）油热，筷子伸进去，周边起小泡抹即可。

将沾好了蛋液的汤圆去馒头渣里滚一下，欢快的汤圆就变成了圆胖子，嘻嘻。

炸吧！

轻轻晃动，或者用筷子翻动，均匀受热。金黄色即可捞出。

成了，简单吧

外酥里嫩，趁热吃特别好吃！