菜籽油能吃，但不建议过量，食用期间也要密切观察身体变化。

菜籽油是油菜籽压榨制作而成，属于一种健康的可食用植物油，其营养价值高，含有人体所需的多种微量元素、维生素以及亚麻酸、亚油酸等成分，适量摄入不仅能补充营养，还有助于软化血管、清除体内自由基，从而提升机体免疫能力以及抗病力。

菜籽油含有丰富的油脂和胆固醇，需避免过量摄入，易造成脂肪堆积，从而引起肥胖或高血压等。此外，菜籽油不宜和葡萄、黑豆等同食，食物成分会发生反应，从而影响其营养价值，严重的患者还可能会出现食物中毒，对身体危害较大。

部分患者可能会对菜籽油过敏，从而引起皮肤红肿、恶心呕吐等，建议密切观察身体变化，若存在不适或异常，需及时去医院诊治。