作为一个全方位的吃货，懂得各种美食的餐桌习惯与餐桌礼仪，是很重要的一件事情～～～

首先说一下美食无国界，日料作为世界菜系中，第一梯队的菜系，在世界菜系中有很重要的地位。 包括现在国内日料馆逐渐增多，如果不多了解点餐桌的礼仪很是容易尴尬。 今天就从最简单的开始说起吧。

日料的就餐顺序

1.前菜\先附：

一般都为冷盘，为用餐的前奏，可开胃，一般季节性比较强，色彩比较鲜艳。

海鲜沙拉

2.吸物

以新鲜蔬菜、鲜鱼等食材熬制的高汤，口味比较清淡，但营养非常丰富。

鸡肉菌丝汤

3.刺身

刺身大家肯定是不陌生了，正确的吃法是刺身先蘸酱油，然后蘸着芥末一起吃，而不是将芥末拌在酱油中，吃的顺序根据口味轻重决定的，一般是先白后红：白身鱼(肉色是白色)->贝类->红身鱼(肉色是红色的)，记得吃的顺序哟，这不仅是讲究，也是为了最大的吃出食材的美味。

刺身拼盘

4.煮物

以色泽分为白煮、樱煮、青煮、照煮；以食物分类分为壳煮、资煮；以各式风味调料分类为清淡的“盐煮”、“醋煮”，以味曾或酱油为主要煮汁的“味曾煮”，“酱油煮”．或是浓郁的“咖喱煮”及“番茄煮”都是具有特殊风味的调味煮物。一般都用小碗盛着，重视原味。

特色牛肉锅

5.烧物/烤物

烧物就是我们常吃的烧烤，通常是烧鱼或串烧。在日本料理中烧物可以算是主菜，主要食材有鱼、肉、虾、贝类等。日本的烧烤方式大致分为直火烧与间火烧两种，再从不同的调味或器具衍生出几种主要的烧烤方式包括素烧，盐烧等等，这个等后期陈老板给大家专门做一期栏目 细说。其中吃鱼和西餐一样不能反面。

盐烤青花鱼

6.扬物/炸物

这里说的扬物炸物就是油炸类，对于食材异常讲究日本又根据、油料和食材不同又把炸物分三種：天妇罗、串扬、吉列。其中炸物的特色代表就是天妇罗，非常考验师师父对火候的掌控力，吃的时候浅沾酱泥即可，不要整个浸进去。

大虾天妇罗

7.味增汤/米饭/腌菜

先喝一口味噌汤，然后吃饭，最后是腌菜。吃腌菜后必定是再转到喝味噌汤或吃饭。

米饭

8.水果和日式糕点

有些五谷杂粮中含有泛酸，可释放食物的能量，是脂肪代谢的重要成分；B族维生素则可帮助热量燃烧。而五谷杂粮都富含膳食纤维，能促进肠胃蠕动及消化液分泌，可加强体废物排出，有益于瘦身；镁则可协助糖类和脂肪的代谢作用。所以这些营养素都是您瘦身的重要元素。

大福

看美食长知识

上面给大家简单介绍了吃日本料理的顺序和一些吃的小技巧，（其实也算日料餐点的分类了）按照应有的顺序和方式去品尝。可以让你美食体验效果达到最佳，更好的享受美食的乐。

好啦～今天就说到这里吧，我还是那个不爱修图，只说真话的陈老板。

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