【麻辣米线自制酱料的做法步骤图,怎么做好吃】DUO咖 |
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豆干切丁 ![]() 五花肉切沫 ![]() 姜切沫 ![]() 熬料油,锅添底油,油7成热,放入葱段姜片猪油,开始榨干 ![]() 猪油化了之后,放入桂皮,八角香叶草果白芷,转小火 ![]() 榨干捞出 ![]() 豆干榨干水分捞出,还是小火,注意划开 ![]() 猪肉沫倒入锅中,小火,用铲子划开 ![]() 断生加入姜沫,继续熬制10分钟 ![]() 然后倒入豆干 ![]() 加入冰糖,豆豉,郫县豆瓣,火锅底料炒出红油 ![]() 继续熬制10分钟,全程小火,继续翻动,别粘锅底,要有耐心 ![]() 加入适量花椒粉和辣椒面,根据自己口味添加,然后翻炒3分钟出锅,容器不能有水,不放不能存放 ![]() 我将盆子在烤箱加热之后拿出来的,小心烫手 ![]() 锅没有糊底 ![]() 自行食用,煮米线、面、夹馍都很香 ![]() |
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