辣椒🌶️  清洗干净晾干水份备用（我用了三种椒结合，这样辣度出来适中）

备好其他辅料 （豆豉忘记拍照片了😴花生碎我这次没自己做，买的直接炒熟的  💁‍♀️如图：左上角   白芝麻也得炒熟的  💁‍♀️如图：右下角）

辣椒去蒂后  大辣椒去籽   辣椒🌶️我用料理机打碎的💁‍♀如图右下角    姜蒜也用料理机打碎💁‍♀️如图左下角    （有时间又不闲麻烦的亲可以用刀切碎的）备用💁‍♀️如上图

辣椒切碎装盆后，依次加入盐，白糖  花椒粉，干黄酱，豆豉，搅拌均匀静置腌制20分钟，待用。

锅中烧食用油 400克  八成热倒入姜末蒜末炒香  

锅中再倒入提前腌制好的辣椒，倒入15毫升白酒🍶，翻炒3分钟后倒入白芝麻和花生碎 💁‍♀️如上图继续炒至辣椒没水份，最后放入鸡精 搅匀，辣椒酱就做好了✌️

趁热装入干净无水密封容器

美味的辣椒酱就做好了  拌面  夹馍  炒菜……绝对下饭喔   味道绝对赞👍