日常生活中,黑芝麻糊是很常见的一种食物,它含有丰富的维生素、矿物质等等,具有很好的食用价值,深受人们的喜欢。下面是我为大家整理的自制黑芝麻糊的做法，欢迎参考~

自制黑芝麻糊的做法

方法一：

1、将生黑芝麻淘洗干净（不用提前泡）放到筛网中晾干水分，放入无油无水的锅中中小火不停地翻炒，发出噼啪的声音跳起来时就熟了。也可以直接买熟的黑芝麻或者黑芝麻粉，但买的时候一定要尝尝，因为炒的芝麻放时间长了容易有哈喇味，自己炒芝麻一次最好炒够一周的即可，放入瓶子中随用随取。

2、将炒好的芝麻1把或2把和水（放半碗或一碗都可以，煮的时候还可以调整）放入搅拌器中（也叫食品加工机或粉碎机，可以榨汁打糊）打成浆。

3、将打好的芝麻浆倒入小锅中根据自己的喜好放入冰糖或白糖，量的多少也根据自己的口味。

4、中火将芝麻浆煮开，然后将一勺糯米粉放入碗中用凉水搅成稀糊状倒入锅中搅拌成糊状关火。这样黑芝麻糊就做好了，黑芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，喜欢稠的就增加糯米粉的量，喜欢稀的就水加的多一点，很好掌握的，这是最简单的一种做法啦。

方法二：

1、将黑芝麻炒熟（方法同第一种）或直接买熟芝麻。

2、将炒好的芝麻抓一把或2把放入搅拌器中，再放入小半碗剩米饭，再放入半碗水一起搅打成稀糊状或米浆状都可以。

3、将打好的黑芝麻米浆倒入小锅中，放入冰糖，用水调整一下浓度。

4、烧开后煮浓稠就可以了（一般开锅后就可以了）。芝麻糊的浓稠度可以根据自己的喜好调整，所以打黑芝麻米浆的时候水不要放太多了，不然为了煮浓稠些还得浪费时间。

方法三：

1、将米淘洗干净控净水分（不用提前泡）放入无油无水的锅中中小火炒到大米变成浅金黄色。

2、将黑芝麻炒熟，方法同第一种，也可以直接买熟芝麻。

3、将炒米和炒好的黑芝麻或熟芝麻（比例自己随意，做一次就能掌握自己需要的浓度和比例了）放入豆浆机中，放入水到水位线，再放入冰糖，用米糊功能，剩下的交给豆浆机就可以了。没有豆浆机可以用搅拌器将炒米和黑芝麻加水打成浆，倒入锅中加冰糖煮成糊就可以了。

平时一次可以将黑芝麻和大米多炒一些。将黑芝麻和炒米放在一起不放水打成粉状，吃的时候放水搅成稀糊状放糖煮粘稠就可以了，很方便的。

方法四：

也可以将炒好的黑芝麻打成粉状（超市里也有现打现卖的黑芝麻粉，更方便），将糯米粉放入无油无水的锅中小火炒成淡黄色，然后将黑芝麻粉和炒好的糯米粉按照5:1的比例混合，再放入适量的白糖拌匀放入保鲜盒或者玻璃瓶中保存，吃的时候盛到碗中或者杯子中用开水冲开搅拌成糊就可以了，很适合办公室的上班族。

自制黑芝麻核桃糊

材料：黑芝麻300克，核桃300克，糯米粉300克，糖适量。

做法：

1、黑芝麻、核桃、糯米粉按1：1：1准备。

2、小火炒熟芝麻。小火炒熟核桃。以及小火炒熟糯米粉。各种配料一定要小火炒制，以免炒糊。还有炒的时候勤翻，以免炒糊。

3、用搅拌机将芝麻、核桃打成泥。

4、倒入炒熟的糯米粉中，加适量的糖，搅拌均匀。

5、核桃芝麻比较油，所以要用手搓一下，使其和米粉相互包容在一起，成大颗粒粉状。

6、取适量芝麻糊粉，用刚烧开的开水，先倒少量开水，使其溶解成稠稠的糊状，再按喜好调成稀一点的糊即可食用。冲服时，要用刚烧好的开水才可以化粉末，最好煮一下更香。

自制黑芝麻糊小贴士

1、熟黑芝麻粉和熟糯米粉的比例大约为2.5:1，也可根据自己的口味酌情增减。

2、如果没有糯米粉，也可用等量的低筋面粉替代。但事先最好将其炒熟，可使黑芝麻糊的口感更香醇。

3、将熟黑芝麻粉、熟糯米粉和水倒入搅拌机事先打匀，黑芝麻糊的口感会更加的幼滑细腻，煮至时不易结块。

4、喜欢浓稠口感的熬煮时可少加一些清水；喜欢淡薄口感的，熬煮时适量多加一些清水即可。

拓展阅读

黑芝麻糊的.家常做法

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

以上是介绍到了香醇可口的黑芝麻糊的制作方法，相信各位朋友们有了一定想的了解，在日常的生活当中，大家可以利用自己的时间，不单单可以制作出好吃美味的黑芝麻糊，而且黑芝麻糊当中富含的营养价值成分也非常的高。

黑芝麻糊汤圆馅的做法

做法一

材料

黑芝麻300克、白砂糖2大勺、蜂蜜3大勺、大油2—3大勺。（白砂糖、蜂蜜、大油的量可以根据当时芝麻馅料的抱团情况适当添减）

做法

1、买回来的黑芝麻用干锅中火炒一下，闻到香味，芝麻稍微泛亮，出点油就可以关火了，放凉后再磨粉。

2、炒好并晾凉的黑芝麻放入研磨机中，不要贪多，每次放一点，这样磨出的黑芝麻粉才细，因为黑芝麻会分泌出油脂，一次放入太多黑芝麻的话容易坨在一起。

3、把磨好的黑芝麻粉放在一个大盆中，放入两勺白砂糖。

4、放入蜂蜜。

5、放入大油。

做法二

材料：

黑芝麻200克、化猪油（如果没有猪油用黄油也可以）30克、细砂糖适量。

做法：

1、将黑芝麻放入干净的锅中用小火炒香（注意不要炒糊了）

2、做花生馅的话将花生炒熟或者用烤箱烤熟，去皮

3、将炒香的黑芝麻和砂糖一起放入搅拌机搅拌干粉的容器中打成细末

4、将打好的黑芝麻末和熔化的猪油（常温也可）一起拌匀

5、将拌匀的馅料放入保鲜盒中按平，冷藏成型即可。

芝麻糊是我们熟悉的一种食物，很多人每天早上的时候都会选择去喝上一杯芝麻糊了，这样对我们健康是有好处的，特别是滋补的效果是很强的，能够对我们健康有好处，那么既然芝麻糊很不错，具体芝麻糊是怎么样的一种食物，一起和看看吧。

芝麻糊的做法

对于芝麻糊来说，大家在家里是可以自己制作芝麻糊的，首先需要准备好黑芝麻、糯米粉、白糖、鲜奶、盐、花生碎、核桃碎、枸杞。

我们需要把买来的黑芝麻洗净，然后等到沥干水分之后就可以炒香备用了。然后我们就可以把炒好的黑芝麻放入到搅拌机中，然后在其中要加入一点点清水，之后我们就可以搅打成糊状，然后倒入到容器中就可以了。然后我们再把糯米粉中加入少许的清水，这样搅拌成糊状就可以了。

然后我们就要准备好一个小汤锅，之后我们就可以在其中倒入打好的黑芝麻糊，然后再选择加入适量的清水、牛奶和白糖，我们选择开火加热，然后边煮边搅拌，在这个过程中我们要一点点的去加入糯米粉调成的糊，而且我们一定要边煮边搅拌，等到煮滚了就可以吃了。同时对于糯米粉来说，我们一定要一点一点的加入才比较好，同时白糖我们是可以适量多加一些的，主要是因为黑芝麻打碎了之后是有微微的苦味存在。而且对于做好后的芝麻糊，我们就可以把芝麻糊盛到容器里，在上面撒上一些花生碎，核桃碎，枸杞就可以吃了。

芝麻糊的功效与作用

吃芝麻糊的时候是可以有养生功效的，首先芝麻糊的补钙功效是很强的，主要是因为芝麻糊的补钙效果是很强的。而且是可以起到提高食物补钙的功效，同时在芝麻糊中的钙含量是非常丰富的，所以说大家吃芝麻糊可以起到促进补钙的功效。

同时大家吃芝麻糊的时候还可以发挥出降血压的效果，主要是因为现在很多人都会有高血压的问题，这类人群是不适合吃太多盐分的，但是我们每天摄入盐分的量只要能适量，这样对我们健康有好处，所以说在平时大家吃些高钾食物，这样是能够起到促进我们血管健康的效果，同时芝麻糊还可以帮助我们促进体内钠元素的排出，这样对我们健康是有意义的，特别是可以通过吃芝麻糊的方法来帮助我们控制血压，对于保持心脏健康也有好处。

吃芝麻糊的时候还要注意，实际上还可以起到乌发润发的效果，主要是因为在我们的头发毛囊中，黑素细胞分泌黑色素出现了减少的情况，这时候就出现了白发的问题，而且还会导致我们身体中的酪氨酸酶数量减少，这也是导致出现白发的一个原因，而吃芝麻糊可以帮助人体补充黑色素，这样能够帮助我们的头发更健康。

芝麻糊什么时候喝最好

对于芝麻糊来说，其中的营养价值是非常丰富的，同时吃起来的口感也是非常软滑细腻的，所以说我们如果可以和面包搭配在一起吃，这时候对我们健康有好处，特别是可以通过这样的方法来起到补充营养物质的功效，不过我们是应该在早餐的时候去食用的，同时吃芝麻糊还可以发挥出润肠通便的效果，在早上吃可以起到排便的功效。

而且对于我们人体来说，在经过了一整夜的消化之后，这时候我们的肠胃是急需营养的，而这时候吃芝麻糊是不错的选择，主要是在芝麻糊中是含有的非常多人体需要的氨基酸，同时其中的维生素、铁质及不饱和脂肪酸都是非常丰富的，对我们健康是有好处的，而且吃芝麻糊还可以帮助我们快速的消除体内的饥饿感，还可以有供能的效果。同时在早上的时候也是我们人体新陈代谢最旺盛的时候了，所以这时候吃芝麻糊可以说是最适合的。

芝麻糊的热量

对于芝麻糊来说，其中的热量还是比较高的，所以说大家吃芝麻糊的时候是会摄入比较多热量的，不过在芝麻糊中实际上还含有大量的芝麻素、花生酸、芝麻酚存在，同时芝麻糊中的油酸、棕榈酸、硬脂酸、甾醇、卵磷脂、维生素A、B、D、E等多种的营养物质是非常丰富的，对我们人体来说是有好处的。所以说大家吃芝麻糊的时候就可以起到延缓人的衰老的功效，对于美容养颜也是非常有好处的，所以说我们吃芝麻糊的时候适量，这样不会产生患病问题。

自己在家怎么做芝麻糊

我们在家里自己就可以制作芝麻糊了，选择把芝麻碾碎，然后放入水中，然后其中还有加入淀粉，等到熬开了就可以吃了。

孕妇可以喝芝麻糊吗

对于孕妇来说是完全能吃芝麻糊的，主要是因为芝麻糊中的钙含量是非常丰富的，是要比蔬菜和豆类都要高的，所以说孕妇吃是很适合的，可以起到促进胎儿健康的效果，同时还可以吃芝麻糊来帮助我们增强身体素质，所以芝麻糊大家不要错过。

喝芝麻糊的注意事项

吃芝麻糊的时候要注意，如果我们出现了肠胃疾病，特别是出现腹泻等情况之后，那么芝麻糊是应该避免的，否则是会出现病情加重的问题。

上面给大家介绍了芝麻糊的一些情况，能够发现大家服用芝麻糊对我们健康是有好处的，特别是可以利用芝麻糊来进行央视，所以说芝麻糊大家不要错过，我们经常吃芝麻糊还是很不错的，这样对我们健康是有好处的，能够帮助我们进行养生，大家不要错过。

自制黑芝麻糊

原料：

1、主料：黑芝麻、黑米、糯米。

2、配料：根据个人喜好和来源任意选择加入，小米、薏米、玉米、黑豆、红豆、黄豆、淮山以及其它五谷杂粮。

3、调料：白糖

制作方法：一次可以做出吃许多天的成品。

(1)准备原料：主料不可以缺少。黑芝麻多放一点，以打出来的粉末偏黑色为宜。黑米是滋补佳品。糯米不能缺，起黏糊的作用。配料按自己的喜好和货源情况添加，品种多一点营养更丰富。比例随自己的喜好，喜欢吃的，多放一点。如果想用开水冲着吃的话，最好先把原料炒熟，然后再粉碎。

(2)粉碎：可以用任何方法（如粉碎机，碾子，石磨，甚至用酒瓶子压），将主料和配料粉碎成粉末。如果颜色偏白，就多加一点黑芝麻。粉碎完毕，产品就做好了，装瓶待吃。

(3)调制：嘴馋的时候，每个人约三勺，加半勺白糖，适量水。最好用铝锅用慢火煮，不停地用勺搅动，很快就越来越稠。稠到一定程度就可以解馋了。偷懒的人用开水冲服也可以（但粉碎前要将原料抄熟）。

(4)用途：营养丰富，可以解馋，余味无穷。吃完后还会“猫的干活”，舔干净为快。眼睛还会盯着别人碗里。选择适当的配料，还有其它功效。如黑芝麻有养颜保健和使白发变黑的功效，黑芝麻中的维生素E非常丰富，可延缓衰老，并有润五脏，强筋骨、益气力等作用；黑米、红豆可以瘦身；薏米可以活血养颜，富含膳食纤维的薏米还有预防高血脂、高血压、中风及心血管疾病的功效等等。

1、山药芝麻糊。材料：山药粉20g、芝麻粉120g、鲜奶250g、冰糖适量。做法：山药粉加入黑芝麻粉和鲜奶，以小火煮开搅拌成糊，加入冰糖即可。

2、胶桃芝麻糊。原料：芝麻粉20克，砂糖适量。阿胶末10克，核桃仁30克，红枣、龙眼肉各适量。做法：将药材、芝麻粉与适量水一起熬煮成糊状，放入砂糖调味即可。

3、鲜香芝麻糊。材料：黑芝麻150克,大米100克,猪蹄汤1500克,冰糖200克。做法：米冼净清水泡1小时后沥干水分,芝麻炒香,与米混合加水磨碎,用布袋滤出细浆,猪蹄汤加冰糖煮溶化,将细浆慢慢倒入,并不断搅动,直至成糊。