牛肉洗净切丝，加少量老抽，一勺生抽，一点黑胡椒粉，一勺蚝油，2勺红薯淀粉抓均匀

再加点食用油抓一下腌制20分钟

热锅冷油下牛肉丝用筷子滑散

牛肉炒变色

加入适量剁椒（买的剁椒盐份重，可以用水洗一遍再炒）葱段和姜丝翻炒

加点老抽炒上色

最后撒一把香菜翻炒即可出锅

撒点白芝麻