1.将红萝卜、豆腐、土豆洗净去皮，切丁，备用。木耳和黄花菜用温水泡开，切成大碎，鸡蛋打散，备用。

2.热锅倒油，5、6成热时，先炒肉臊子，滑散到变色时，放入姜沫。再翻炒少许，放入切好的蔬菜丁。

3.放入葱、蒜苗粒，在继续翻炒，放入黄花木耳。同时，调味，放入盐、味精、花椒粉、五香粉、老抽。

4.倒入适量开水，水开后，翻搅。

5.打入鸡蛋花，不能一下倒进去，要转圈来回的滴入，这样的蛋花才能细致均匀。

6.取一空碗，放入淀粉，用少许凉水化开，搅匀后倒进臊子汤中，即可。

7.另起一锅，倒入凉水，锅开后下面，滴水2、3次后。面已熟，捞出，浇入臊子汤，即可。吃的时候，根据个人喜好，可以放点香菜、醋、辣椒油。