2021年公卫执业医师考试大纲公布了，都考哪些内容呢？哪些是必须掌握的内容呢？医学教育网小编整理了公卫执业医师大纲必掌握内容：营养调查与营养监测，希望对考生复习有所帮助，一个人看书很无聊，不如来医学教育网听听老师讲课，点击购买网络视频课程>

营养调查与营养监测

【考频指数】★★★★

【考点精讲】

1.膳食调查方法有：称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法、食物频率法。

2.体质指数（BMI）：BMI=体重（kg）/［身高（m）]2。WH0建议，BMI＜18.5为消瘦，18.5～24.9为正常，25～29.9为超重，≥30为肥胖；我国成人BMI标准18.5～23.9为正常，24.0～27.9为超重，≥28.0为肥胖。是目前评价营养状况最常用的方法之一

3.营养监测常用指标包括健康指标、社会经济指标和饮食行为与生活方式指标。

Engel指数=用于食品的开支/家庭总收入×100％，它是衡量一个国家或地区居民消费水平的标志，是反映贫困富裕的指标。该指数在60％以上者为贫困，50％～59％为勉强度日，40％～49％为小康水平，30％～39％为富裕，30％以下为最富裕。

【进阶攻略】掌握营养调查的内容和几种膳食调查方法，熟悉几种常见的指标的含义。

【易错易混辨析】年龄别体重主要适用于婴幼儿，年龄别身高反映长期营养状况及其造成的影响，身高别体重反映近期营养状况。一般应先用年龄别身高排除生长迟滞者，再用身高别体重筛查出消瘦者。

【知识点随手练】

一、A1型选择题

1.膳食调查的方法不包括

A.生化检查法

B.称重法

C.记帐法

D.询问法

E.化学分析法

2.营养调查的内容不包括

A.实验室生化检查

B.体格检查

C.膳食调查

D.营养缺乏病临床检查

E.社会经济状况调查

3.全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

A.膳食调查

B.体格检测

C.营养缺乏病临床检查

D.营养调查

E.营养监测

【知识点随手练参考答案及解析】

一、A1型选择题

1.【答案及解析】A。膳食调查的目的是了解被调查对象在一定时间内通过膳食摄取的能量、各种营养素的数量和质量，膳食调查通常采用下列几种方法：称重法、记账法、膳食回顾法、化学分析法、食物频率法。

2.【答案及解析】E。营养调查的内容：

（1）膳食调查；

（2）人体营养水平的生化检验；

（3）人体营养相关疾病临床体征及症状检查；

（4）人体测量资料分析。

3.【答案及解析】D。营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

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